Overleg:Mont d'Or (kaas)
Onderwerp toevoegenLaatste reactie: 8 jaar geleden door Lotje in het onderwerp Vacherin?
Vacherin?[brontekst bewerken]
Is de Mont d'Or toevallig dezelfde kaas als de Vacherin Mont d'Or? Woody|(?) 20 mrt 2015 15:08 (CET)
- Als ik het Franse artikel goed begrijp zijn het 2 verschillende benamingen voor dezelfde kaas. Mont d'or komt uit Frankrijk, en de Vacherin MdO komt uit Zwitserland. Maar mijn Frans is niet geweldig, meestal kom ik niet verder dan 'deux baguettes'. Nietanoniem (overleg) 29 okt 2015 13:42 (CET)
- Uit het artikel fr:Mont d'Or (fromage):"Les appellations d'origines « mont d'Or » ou « Mont-d'Or » peuvent désigner deux fromages au lait de vache à pâte molle à croûte lavée produits dans une zone contiguë dans le massif du Jura. Le fromage produit en France dans le Haut-Doubs est appelé « mont d'Or » (sans trait d'union) ou « vacherin du Haut-Doubs », tandis que celui produit en Suisse dans le canton de Vaud est appelé « Vacherin Mont-d'Or » (avec trait d'union) ou simplement « Vacherin ». Bien que les deux fromages soient très similaires1, il existe quelques différences, la plus importante étant l'utilisation de lait thermisé en Suisse et, depuis 2003, de lait cru en France.".
- Dat zijn wat meer dan twee baguettes, maar het gaat dus over ietwat verschillende kazen uit een op zich aansluitend gebied, met als belangrijkste verschil dat voor de Zwitserse variant gepasteuriseerde melk gebruik wordt en voor de Franse variant rauwe melk. Milliped (overleg) 29 okt 2015 15:27 (CET)
