Overleg:Wasabi
Onderwerp toevoegenIk veronderstel, dat een product dat omschreven wordt als Wasabi Pinda's geen echte wasabi zal bevatten, tenzij er expliciet bijstaat met echte wasabi? 🙂 De omschrijving zegt kruidenextract. Toch maar eens naar een Japans winkeltje gaan om naar de echte te vragen, ik ben nieuwsgierig... Flyingbird 23 apr 2006 21:09 (CEST)
Is wasabia japonica nu wel of geen mierikswortel(variant)? – De voorgaande bijdrage werd geplaatst door 213.207.112.56 (overleg · bijdragen)
- Nee. Mierikswortel (Armoracia rusticana) en wasabia japonica behoren wel tot dezelfde familie, de Kruisbloemenfamilie (Brassicaceae), maar het zijn verschillende soorten. Kleuske (overleg) 19 jul 2012 16:50 (CEST)
Het klopt wel dat wasabi snel vergaat, daarvoor wordt er soms azijn bij gedaan. De stijl van het artikel kan echter nog wel beter Wesko (overleg) 7 okt 2012 12:09 (CEST)
It is NOT a root[brontekst bewerken]
Hi. I see that the part of the wasabi plant from which the wasabi spice is obtained is being referred to either as a root or as a rhizome. It is not any of these, it is merely the stem on which the leaves shoot from and grow. It is most certainly not a root. A rhizome on the other hand is a storage mechanism and can be removed from the plant without affecting it much. Please look at the photos below, first of wasabi plants, then for comparison, kale, another brassicaceae, where you can clearly see the almost identical stem. I thank you for your attention.
http://shizuokagourmet.files.wordpress.com/2010/08/wasa-8_0001.jpg
http://shizuokagourmet.com/wasabi-a-visit-to-its-birthplace-in-shizuoka/
http://steamykitchen.com/wp-content/uploads/2011/04/real-fresh-wasabi-1-19.jpg?6ff701 http://www.steamykitchen.com/15015-real-fresh-wasabi.html
http://media.oregonlive.com/mix_impact/photo/wasabi-party-caption2jpg-66c59895f7199780.jpg http://www.oregonlive.com/mix/index.ssf/friday_night_dinner_party/recipes_from_a_surfer_beach_party_hosted_by_a_wasa.html
http://www.japan-feinkost.de/shop/img/wasabiwurzel.jpg http://www.japan-feinkost.de/en/shop/lebensmittel/wasabi_kinjirushi.php
By comparison, let's look at kale, another brassicaceae
You can see an almost identical stem. The fact that the wasabi stem is below water does NOT make it a root or rhizome as the Wikipedia in various languages are calling it.
http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/8/8e/Kale_plot_in_Kenya.jpg
http://www.ravennablog.com/wp-content/uploads/2013/03/tall_kale_crop.jpg
http://fromfinancetofarming.files.wordpress.com/2013/04/tall-kale.jpg
Regards, Rui Gabriel Correia (overleg) 29 jul 2014 14:42 (CEST)