Zoek dit woord op in WikiWoordenboek

Pap (voedsel)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
William Hemsley (1893)

Pap is een gerecht dat meestal bestaat uit melk die is gebonden met een zetmeelproduct (zoals meel). Vaak worden aan pap nog andere ingrediënten toegevoegd, zoals suiker, stroop of rozijnen. Pap wordt meestal genuttigd als nagerecht of als ontbijt.

Met "pap" wordt in de huiselijke sfeer soms elk dikvloeibaar gerecht aangeduid, als synoniem van "brij".

Wetgeving[bewerken | brontekst bewerken]

Een bord havermoutpap
Havermoutpap met muscovado en boter

Volgens de Nederlandse Warenwet moeten granen, graanproducten of rijst een kenmerkend bestanddeel zijn en de samenstelling moet ten minste voor 50% uit koemelk bestaan. Het melkvetgehalte moet ten minste 2,6% bedragen.[1]

Soorten[bewerken | brontekst bewerken]

Pap vs. pudding[bewerken | brontekst bewerken]

Wanneer een pap zo dik gemaakt wordt dat deze niet meer vloeibaar is, gaat de pap over in pudding. Een zeer dikke griesmeelpap kan dan bijvoorbeeld opstijven tot griesmeelpudding. Meestal wordt aan een pudding echter bij voorbaat al suiker of andere smaakstoffen toegevoegd.

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]

Zie de categorie Porridges van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.