Pap (voedsel)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Pap met melk

Pap is een gerecht dat meestal bestaat uit melk die is gebonden met een zetmeelproduct (zoals meel). Meestal wordt aan pap suiker of stroop toegevoegd. Pap kan zowel een nagerecht als een ontbijt zijn. Door sommige mensen wordt met "pap" in de huiselijke sfeer alles aangeduid wat een dikvloeibaar gerecht is, synoniem van brij dus.

Volgens de Nederlandse Warenwet moeten granen, graanproducten of rijst een kenmerkend bestanddeel zijn en de samenstelling moet ten minste voor 50% uit koemelk bestaan. Het melkvetgehalte moet ten minste 2,6% bedragen.[1]

Wanneer een pap zo dik gemaakt wordt dat deze niet meer vloeibaar is, gaat pap over in pudding. Een zeer dikke griesmeelpap kan dan opstijven tot griesmeelpudding. Meestal wordt aan een pudding echter bij voorbaat al suiker of andere smaakstoffen toegevoegd.

Soorten van pap zijn:

Bronnen, noten en/of referenties
  1. Warenwetbesluit Zuivel. Artikel 14, geldigheidsdatum 16 juni 2013.