Pascal Struijk speelde in de jeugd van SEV, ADO Den Haag en AFC Ajax. Gedurende zijn periode bij Ajax, zat hij een wedstrijd in de Eerste divisie op de bank bij Jong Ajax. Dit was in de met 7-0 gewonnen thuiswedstrijd tegen FC Oss op 26 september 2016. In de winterstop van het seizoen 2017/18 vertrok hij naar het EngelseLeeds United AFC, waar hij een contract tot medio 2021 tekende.[3] Hij debuteerde voor Leeds op 10 december 2019, in de met 2-0 gewonnen thuiswedstrijd tegen Hull City AFC. Hij kwam in de 90+1e minuut in het veld voor Hélder Costa.
.svg){kind=small}
België
Leeds United AFC
Nederland
· 
· 
