Salice Salentino (wijn)

Salice Salentino
Naam	Salice Salentino
Land	Italië
Streek	Apulië
Locatie	provincies Brindisi en Lecce
Alcoholpercentage	min. 12,0%
Bescherming	DOC
Portaal	Eten en drinken

Salice Salentino is een Italiaanse witte, rode of rosé wijn met het kwaliteitslabel Denominazione di origine controllata (DOC). De witte en rosé wijnen kennen ook een mousserende variant. De wijnen wordt geproduceerd in de provincies Brindisi en Lecce van de Zuid-Italiaanse regio Apulië. De Salice Salentino wijnen hebben de classificatie DOC gekregen in 1976.

Wijnen[bewerken | brontekst bewerken]

De DOC Salice Salentino kent een groot aantal witte, rode, rosé en mousserende wijnen:

witte wijn van ten minste 70% chardonnay druiven, ook als mousserende wijn (spumante)

rosé wijn van minimaal 75% negroamaro druiven, ook als mousserende wijn (spumante)

rode wijn van minimaal 75% negroamaro druiven, er is ook een riserva

rode wijn van minimaal 90% negroamaro druiven, er is ook een riserva

rosé wijn van minimaal 90% negroamaro druiven, ook als mousserende wijn (spumante)

witte wijn van ten minste 85% chardonnay druiven, ook als mousserende wijn (spumante)

witte wijn van ten minste 85% pinot bianco druiven, ook als mousserende wijn (spumante)

witte wijn van ten minste 85% fiano druiven, ook als mousserende wijn (spumante)

wijnen geproduceerd van minimaal 85% aleatico druiven, aangevuld met regionale druivenrassen negroamaro, malvasia nera en primitivo

ook als riserva, zoete wijn (dolce) en als versterkte dessertwijn (liquoroso dolce en liquoroso riserva).

Bronnen, noten en/of referenties

Dit artikel of een eerdere versie ervan is een (gedeeltelijke) vertaling van het artikel Salice Salentino (vino) op de Italiaanstalige Wikipedia, dat onder de licentie Creative Commons Naamsvermelding/Gelijk delen valt. Zie de bewerkingsgeschiedenis aldaar.