Salice Salentino (wijn)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Salice Salentino
Naam Salice Salentino
Land Italië
Streek Apulië
Locatie provincies Brindisi en Lecce
Alcoholpercentage min. 12,0%
Bescherming DOC
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Salice Salentino is een Italiaanse witte, rode of rosé wijn met het kwaliteitslabel Denominazione di origine controllata (DOC). De witte en rosé wijnen kennen ook een mousserende variant. De wijnen wordt geproduceerd in de provincies Brindisi en Lecce van de Zuid-Italiaanse regio Apulië. De Salice Salentino wijnen hebben de classificatie DOC gekregen in 1976.

Wijnen[bewerken | brontekst bewerken]

De DOC Salice Salentino kent een groot aantal witte, rode, rosé en mousserende wijnen:

  • Salice Salentino bianco
witte wijn van ten minste 70% chardonnay druiven, ook als mousserende wijn (spumante)
  • Salice Salentino rosato
rosé wijn van minimaal 75% negroamaro druiven, ook als mousserende wijn (spumante)
  • Salice Salentino rosso
rode wijn van minimaal 75% negroamaro druiven, er is ook een riserva
  • Salice Salentino Negroamaro
rode wijn van minimaal 90% negroamaro druiven, er is ook een riserva
  • Salice Salentino Negroamaro rosato
rosé wijn van minimaal 90% negroamaro druiven, ook als mousserende wijn (spumante)
  • Salice Salentino Chardonnay
witte wijn van ten minste 85% chardonnay druiven, ook als mousserende wijn (spumante)
  • Salice Salentino Pinot bianco
witte wijn van ten minste 85% pinot bianco druiven, ook als mousserende wijn (spumante)
  • Salice Salentino Fiano
witte wijn van ten minste 85% fiano druiven, ook als mousserende wijn (spumante)
  • Salice Salentino Aleatico
wijnen geproduceerd van minimaal 85% aleatico druiven, aangevuld met regionale druivenrassen negroamaro, malvasia nera en primitivo
ook als riserva, zoete wijn (dolce) en als versterkte dessertwijn (liquoroso dolce en liquoroso riserva).

Productie[bewerken | brontekst bewerken]

Wijnproductie
Provincie Seizoen volume in hectoliter
Brindisi 1990/91 2361,05
Brindisi 1991/92 1798,19
Brindisi 1992/93 2742,24
Brindisi 1994/95 4884,63
Brindisi 1995/96 4563,52
Brindisi 1996/97 10747,38
Lecce 1993/94 2758,73
Lecce 1994/95 5391,74
Lecce 1995/96 5944,68
Lecce 1996/97 12575,03