Amaretto
Amaretto is een likeur uit Italië en bevat ongeveer 28% alcohol. Amaretto wordt gemaakt met behulp van amandelpitten of soortgelijke pitten, zoals die van abrikozen en perziken. De smaak wordt met kruiden, bijvoorbeeld vanille, verder verfijnd.
De naam amaretto is afgeleid van het Italiaanse woord amaro, dat bitter betekent. De likeur dankt deze naam aan zijn bittere smaaktinten. Amaretto kan dus vertaald worden met een beetje bitter; niet te verwarren met het eveneens Italiaanse digestief Amaro op basis van kruiden.
Amaretto leent zich goed voor het gebruik als mixdrank.
[bewerken] Gebruik in mixdranken
- Amaretto koffie: 1 kop koffie en 3 cl amaretto
- Amaretto appelsap: 4/5 appelsap en 1/5 amaretto (+ ijs)
- Amaretto sinaasappelsap: 4/5 sinaasappelsap en 1/5 amaretto
- Amaretto cassis: 3/4 cassis en 1/4 amaretto
- Amaretto cola: 2/3 cola en 1/3 amaretto (+ ijs)
- Amaretto DubbelFris: 2/3 dubbelfris en 1/3 amaretto (ijskoud serveren)
- French connection: 6 cl cognac en 4,5 cl amaretto (schud in een tot de helft met ijs gevulde shaker)
- Godfather: 4,5 cl whisky en 2,25 cl amaretto (over ijs geschonken)
- Godmother: 6 cl wodka en 3 cl amaretto (over ijs geschonken)
- Honolulu Hammer Shooter: 4,5 cl wodka, 1,5 cl amaretto en 1 scheut ananassap (naar smaak toevoegen en roeren)
- Squeeze: 9/10 amaretto en 1/10 citroensap
- Amaretto red Bull: 3,5 cl amaretto de rest red bull
[bewerken] Trivia/reclame
Een van de populairste merken is Disaronno originale. De amaretto van dit merk is in vrijwel elke slijterij te vinden en is te herkennen aan zijn karakteristieke vierkante vorm en dop van de fles. Het gerucht gaat dat in 1525 de schilder Bernardino Luini de opdracht had om een fresco van Madonna voor de kerk Santa Maria delle Grazie in Saronno te schilderen. Hij had toen een romantische affaire met een jonge vrouwelijke herbergier die hij als model gebruikte. Zij creëerde de likeur als gift voor haar minnaar. De makers beweren dat het recept sinds die tijd niet is veranderd. De fles is echter in de loop der tijd een aantal keren aangepast voordat de huidige bekende vierkante fles werd ontworpen.
