Appeltaart
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Appeltaart of Hollandse appeltaart is een taart op basis van een eenvoudig deeg, appels (goudreinet), krenten en rozijnen. In Nederland zijn twee grondrecepten in omloop; één met zanddeeg en één, wat minder gebruikte, met cakebeslag.
De oorsprong van het recept is niet bekend. De basis vormt een bodem en zijkant van zanddeeg, een vulling bestaande uit kleine plakjes appel, krenten, rozijnen en soms abrikozenjam en/of kaneel en een raster van deegreepjes dat de bovenzijde vormt. De vulling is zichtbaar door het raster. Kenmerk van de taart is dat de vulling stevig en zacht tegelijk is. Het korstdeeg is knapperig. Wanneer dit laatste niet het geval is, is de appeltaart niet vers of opgewarmd in de magnetron.
[bewerken] Cultuur
Koffie met appelgebak is onderdeel geworden van de Nederlandse cultuur. Het Algemeen Dagblad voert ieder jaar een appeltaart-test uit.
 |
Wikikookboek bevat een recept voor Appeltaart met rozijnen. |
 |
Meer afbeeldingen die bij dit onderwerp horen, zijn te vinden in de categorie Apple pie van Wikimedia Commons. |
