Galacturonzuur

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Galacturonzuur
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule
Structuurformule
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C6H10O7
Andere namen * 6-Carboxy-D-galactose
Molmassa 194,14 g/mol
SMILES
O=C(O)[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@H]1O
InChI
1/C6H10O7/c7-1-2(8)4(5(10)11)13-6(12)3(1)9/h1-4,6-9,12H,(H,10,11)/t1-,2+,3+,4-,6?/m0/s1
CAS-nummer 685-73-4
PubChem 445929
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
EG-Index-nummer 211-682-6
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Smeltpunt 164,5 °C
Oplosbaarheid in water oplosbaar in water (monohydraat) g/L
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Galacturonzuur (of nauwkeuriger D-Galacturonzuur) is een organisch-chemische verbinding uit de groep van uronzuren. Galacturonzuur is het hoofdbestandeel van pectine (voor het eerst in 1924 vermoedt door K. Smolenski[1]) en is een ballaststof. Ze is formeel een oxide van D-Galactose. De zouten heten galacturonaten.

Externe links[bewerken]

Bronnen, noten en/of referenties