Jean-Georges

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Jean-Georges
Chef Jean-Georges Vongerichten
Chef Jean-Georges Vongerichten
Restaurant
Locatie New York City, Vlag van Verenigde Staten
Adres Trump International Hotel and Tower
Type keuken Frans
Opening 1997
Capaciteit 70
Personen
Chef-kok Jean-Georges Vongerichten; Mark LaPico (chef de cuisine)
Erkenning
Michelinsterren Michelin star.gifMichelin star.gifMichelin star.gif
Jaar van toekenning 2006 (3)
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Jean-Georges is een driesterrenrestaurant in New York City van chef Jean-Georges Vongerichten.

Geschiedenis[bewerken]

Het restaurant Jean-Georges opende in 1997 en is het vlaggeschip van de tientallen restaurants van chef Jean-Georges Vongerichten. Het is gevestigd in de Trump International Hotel and Tower.

Vongerichten werd op 16 maart 1957 geboren in de Elzas en leerde het vak onder andere bij Pierre Haeberlin, in het Straatsburgse restaurant Auberge de l'Ill. Hij werkte ook onder Paul Bocuse.

Vanaf de eerste Michelingids die werd uitgebracht voor New York City (voor 2006) bezit het restaurant drie Michelinsterren. Van de New York Times kreeg het vier sterren.

Bibliografie[bewerken]

  • Home Cooking with Jean-Georges (co-auteur Genevieve Ko) (November 2011)
  • Asian Flavorings of Jean-Georges (Oktober 2007)
  • Simple to Spectacular (co-auteur Mark Bittman) (Oktober 2000)
  • Jean-Georges. Cooking At Home with a Four-Star Chef (co-auteur Mark Bittman) (September 1998)
  • Simple Cuisine. The Easy, New Approach to Four-Star Cooking (1991)