Jean-Georges
| Jean-Georges | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
| Restaurant | ||||
| Locatie | New York, 
| |||
| Adres | Trump International Hotel and Tower | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Opening | 1997 | |||
| Capaciteit | 70 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Jean-Georges Vongerichten; Mark LaPico (chef de cuisine) | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 2006 (3) | |||
| Website | ||||
| ||||
Jean-Georges is een driesterrenrestaurant in New York van chef Jean-Georges Vongerichten.
Geschiedenis[bewerken | brontekst bewerken]
Het restaurant Jean-Georges opende in 1997 en is het vlaggenschip van de tientallen restaurants van chef Jean-Georges Vongerichten. Het is gevestigd in de Trump International Hotel and Tower.
Vongerichten werd op 16 maart 1957 geboren in de Elzas en leerde het vak onder andere bij Pierre Haeberlin, in het Straatsburgse restaurant Auberge de l'Ill. Hij werkte ook onder Paul Bocuse.
Vanaf de eerste Michelingids die werd uitgebracht voor de stad New York (voor 2006) bezit het restaurant drie Michelinsterren. Van The New York Times kreeg het vier sterren.
Bibliografie[bewerken | brontekst bewerken]
- Home Cooking with Jean-Georges (co-auteur Genevieve Ko) (November 2011)
- Asian Flavorings of Jean-Georges (Oktober 2007)
- Simple to Spectacular (co-auteur Mark Bittman) (Oktober 2000)
- Jean-Georges. Cooking At Home with a Four-Star Chef (co-auteur Mark Bittman) (September 1998)
- Simple Cuisine. The Easy, New Approach to Four-Star Cooking (1991)