Kapucijner

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Zie het artikel Voor de rooms-katholieke orde, zie kapucijnen.
Peul van 'Blauwschokker'
Kapucijner in bloei
'Blauwschokker' aan gaas

De kapucijner is een plant die behoort tot de erwt (Pisum sativum). Een andere naam voor de kapucijner is velderwt. Oudere veel gebruikte benamingen zijn: schokkererwt, vale erwt en grauwe erwt. In de krijgsmacht worden kapucijners vanouds raasdonders genoemd. De Texelse bijnaam is grauwe ganzen.

Kapucijners zijn klimplanten die bloeien met purperen bloemen, de peulen zijn blauw/paars gekleurd.

De kapucijner is een oud gewas en wordt al ten minste 7000 jaar geteeld. De oudste vondsten dateren uit archeologische opgravingen in Turkije.

Rassen[bewerken]

Er zijn rassen met langstro (rijs- of klimerwten) en met kortstro.

  • Langstro rassen. Deze rassen moeten aan gaas of rijshout geteeld worden. Een ras dat veel door de amateurtuinder wordt gebruikt is de 'Blauwschokker'.
  • Kortstro rassen. Deze rassen worden in de landbouw gebruikt voor de verse consumptie. In 2003 was er bijna 700 ha in Nederland. De teelt vindt hoofdzakelijk plaats in Zeeland. Het ras 'Solido' wordt hiervoor gebruikt. Het ras is zogenaamd semi-bladloos en is weinig vatbaar voor topvergeling. Bij dit ras is een gedeelte van de bladeren omgevormd tot ranken, waardoor het gewas opener is en er minder ziekten optreden.

Teelt[bewerken]

Blauwschokkers worden gezaaid in januari en februari onder platglas. Bij het uitplanten in maart en april wordt de hoofdwortel ingekort om de vorming van zijwortels te stimuleren. Het planten gebeurt in dubbele rijen of een enkele rij aan kippengaas of rijshout. Blauwschokkers kunnen 150 tot 200 cm hoog worden. Ook is er een kortstro ras, 'Desirée', dat tot 75 cm hoog wordt.

Blauwschokkers worden vanaf half juni tot augustus geoogst. Ze kunnen rijper geoogst worden dan de erwten, omdat ze minder gauw melig en hard worden.

Inhoudstoffen[bewerken]

De voedingswaarde van 100 gram verse kapucijners is:

Energetische waarde 418 kJ
Koolhydraten 18 gram
Eiwit 6 gram
Vet 0,4 gram
Vitamine C 2 mg
Vitamine B1 0,08 mg
Vitamine B2 0,08 mg
Calcium 35 mg
IJzer 1,9 mg

Ziekten en beschadigingen[bewerken]

Een belangrijke virusziekte is topvergeling. Deze ziekte wordt door bladluizen overgebracht van luzerne op kapucijners, erwten en tuinbonen. Topvergeling komt het meeste voor in het zuiden, zuidwesten en Flevoland.

Zie ook[bewerken]