Portaal:Eten en drinken/Uitgelicht/31

Gehaktballetjes in een pan

Een gehaktbal is een vleesproduct dat wordt gemaakt door gehakt tot een bal te draaien en daarna te braden. Om de bal niet uit elkaar te laten vallen in de koekenpan kan voor het bakken een ei en brood, verkruimelde beschuit of paneermeel worden toegevoegd. Meestal wordt peper en zout toegevoegd, en soms andere kruiden of bijvoorbeeld knoflook en uiensnippers. In Vlaanderen noemt men een (dikwijls afgeplatte) gehaktbal doorgaans frikadel.

Een gehaktbal die met een hardgekookt ei is gevuld, is een vogelnestje.

De gehaktbal is al sinds lange tijd een veel voorkomend voedingsmiddel, veelal met jus of mosterd geserveerd. Naarmate vroeger de armoede groter was bestond de gehaktbal meer uit brood, maar nog steeds vindt men het lekker veel brood toe te voegen. In België worden gehaktballen meestal geserveerd met tomatensaus.