Wentelteefje

Wentelteefjes.

Een wentelteefje is een zoet broodgerecht. Het is populair als ontbijt in grote delen van Europa en Noord-Amerika. Het is ook bekend onder de naam verloren of gewonnen brood. In West-Vlaanderen wordt het ook klakaards genoemd en in de Antwerpse regio gebakken bokes of 'warme boterhammen'.

De term verloren/gewonnen brood heeft te maken met de wijze waarop dit gerecht is ontstaan. In vroegere tijden gooide men geen voedsel weg, daarom was het gewoonte om oud (maar nog niet beschimmeld) brood weer eetbaar te maken door middel van dit recept. Tegenwoordig wordt het niet vaak meer om deze reden gemaakt, maar veeleer omdat men het zoete gerecht als een lekkernij beschouwt.

Ingrediënten

De ingrediënten zijn:

• 3 eieren
• 2,5 dl melk
• 6 mespuntjes kaneel of vanillesuiker
• 8 sneetjes oudbakken wit brood
• 80 gr boter
• bruine suiker of rietsuiker

Bereidingswijze

Wentelteefjes kunnen als volgt bereid worden:

• Klop het ei los met de suiker, de kaneel en de melk.
• Snijd de bovenkant van de sneetjes brood er (eventueel) recht af.
• Haal de sneetjes brood aan beide kanten door het eimengsel.
• Leg de sneetjes brood op elkaar en bedruip ze nog een keer.
• Laat boter lichtbruin worden in een koekenpan.
• Bak de sneetjes brood om de beurt in nieuwe boter vlug aan beide kanten lichtbruin.
• Bestrooi met suiker, soms wordt ook poedersuiker of stroop gebruikt.

Mediabestanden

Zie de categorie Torrijas van Wikimedia Commons voor meer mediabestanden.