Zeekool

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Zeekool
Crambe maritima P5290765jm.JPG
Taxonomische indeling
Rijk: Plantae (Planten)
Stam: Embryophyta (Landplanten)
Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade: Bedektzadigen
Clade: 'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade: Malviden
Orde: Brassicales
Familie: Brassicaceae (Kruisbloemenfamilie)
Geslacht: Crambe
Soort
Crambe maritima
L. (1753)
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Zeekool (Crambe maritima) is een zoutminnende vaste plant die vooral in Europa langs de kustlijn voorkomt en eetbaar is. Het is een relatief nieuwe groente, die goed gedijt op zilte grond. In Nederland wordt het in de winter via twee groothandels verkocht, of kan het in het wild langs de Afsluitdijk of op Texel worden gevonden. Op Texel wordt het ook verbouwd.

De stengels of stammen van de plant kunnen worden gegeten, en hebben een lichte koolsmaak. Hiertoe worden de stengels geblancheerd, of in plakjes geroerbakt. Ook is de stengel rauw te consumeren.

Oorsprong[bewerken]

De plant groeit in het wild langs de Atlantische kusten van Frankrijk, Engeland en Denemarken. In Nederland is het een beschermde plant, zodat het niet in het wild geplukt mag worden. De plant heeft grote, groene bladeren, die echter niet eetbaar zijn.

Crambe maritima; Saaremaa, Estonia.

Externe links[bewerken]