Crabbelaer

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Crabbelaer
Crabbelaer.jpg
Gisting bovengisting
Alcoholpercentage 7,5%
Graan 3 soorten mout
Hop 2 hopvariëteiten
Lagering lagertanks
Oorsprong Gent
Brouwer Brouwerij De Graal voor "Brouwerij De 6 Helmen"
Type saison
Kleur blond
Smaak fruitige toets oa citrus
Bitterheidsgraad 35 EBU
Lijst van Belgische bieren
Portaal  Portaalicoon   Bier
Eten en drinken

Crabbelaer is een Belgisch bier van hoge gisting.

Geschiedenis[bewerken]

Crabbelaer is een zeer oude biersoort. In de 16e en 17e eeuw was ze zeer populair in Gent.[1][2] In de eerste helft van de 16e eeuw was Crabbelaer zelfs het meest verkochte bier. Op het hoogtepunt werd er tot 40.000 "ton" per jaar van geproduceerd. Een ton was ongeveer 147,6 liter, wat de jaarproductie op het toppunt op ongeveer 6 miljoen liter brengt. Aanvankelijk werden er slechts twee biersoorten gemaakt te Gent: klein bier en dubbel bier. Deze laatste werd Crabbelaer genoemd. Het was dus een iets zwaarder bier dan het gewone. Korte tijd later kwamen daar enkele en dubbele Clauwaert en Dusselaer bij en waren er dus vijf soorten. Crabbelaer werd gebrouwen door verschillende brouwers - op het hoogtepunt zelfs meer dan 50.

Crabbelaer wordt sinds 2014 terug op de markt gebracht door "Brouwerij De 6 Helmen", een bierfirma in Gent.[3] Het huidige bier draagt enkel de naam van het vroegere, maar vertoont er verder geen overeenkomsten mee. Het is nu een blond licht troebel bier, type saison, met een alcoholpercentage van 7,5%.

Zie ook[bewerken]

Externe links[bewerken]