Curcuma longa

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Kurkuma
Geelwortel of kurkuma
Geelwortel of kurkuma
Taxonomische indeling
Rijk: Plantae (Planten)
Stam: Embryophyta (Landplanten)
Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade: Bedektzadigen
Clade: Eenzaadlobbigen
Clade: Commeliniden
Orde: Zingiberales
Familie: Zingiberaceae
Geslacht: Curcuma
Soort
Curcuma longa
L. (1753)
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Kurkuma (Curcuma longa) is de plant waaruit de specerij kurkuma of koenjit gewonnen wordt. Het merendeel van de kurkuma-oogst komt uit India. De plant is verwant aan de plant waaruit gember gewonnen wordt. Van de plant of onderdelen daarvan wordt gezegd dat deze goed zijn in de bestrijding van alzheimer.[1][2]

Bloem

Kurkuma wordt gewonnen uit de wortel. Uit de wortelstok wordt ook de kleurstof curcumine bereid die als kleurstof E100 is toegestaan in levensmiddelen.