Curcuma longa

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Kurkuma
Geelwortel of kurkuma
Geelwortel of kurkuma
Taxonomische indeling
Rijk:Plantae (Planten)
Stam:Embryophyta (Landplanten)
Klasse:Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:Bedektzadigen
Clade:Eenzaadlobbigen
Clade:Commeliniden
Orde:Zingiberales
Familie:Zingiberaceae
Geslacht:Curcuma
Soort
Curcuma longa
L. (1753)
Afbeeldingen Kurkuma op Wikimedia Commons Wikimedia Commons
Kurkuma op Wikispecies Wikispecies
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Kurkuma (Curcuma longa) is de plant waaruit de specerij kurkuma of koenjit wordt gewonnen. Het grootste deel van de kurkuma-oogst komt uit India. De plant is verwant aan de plant waaruit gember gewonnen wordt. Van de plant of onderdelen daarvan wordt gezegd dat deze goed zijn in de bestrijding van alzheimer.[1][2]

Kurkuma wordt gewonnen uit de wortel. Uit de wortelstok wordt ook curcumine gewonnen, die als kleurstof E100 is toegestaan in levensmiddelen, maar ook sterk in de wetenschappelijke belangstelling staat vanwege de anti-inflammatoire en antioxidatieve eigenschappen.[3]