Roef is een jeugdproduct van KFCO Wilrijk, daarna ging hij naar Germinal Beerschot. Na Beerschot is hij voor RSC Anderlecht gaan spelen. In de voorbereiding op het seizoen 2012/13 werd Roef bij de A-kern gehaald. Hij debuteerde voor RSC Anderlecht op 19 januari 2014 toen hij in de eerste helft van de competitiewedstrijd tegen KV Mechelen de geblesseerde Silvio Proto moest vervangen.[2] Roef maakte zijn Champions Leauge-debuut tegen Galatasaray. Roef werd in juli 2016 vaste doelman van Anderlecht, dat Proto naar KV Oostende zag vertrekken. Het liep niet zoals verwacht, want hij werd na wat blunders van hem door trainer René Weiler in de loop van het seizoen vervangen tussen de palen door toenmalig tweede doelman Frank Boeckx die voor de rest van het seizoen 2016-2017 eerste keeper bleef van RSC Anderlecht. Hierdoor werd Davy Roef uitgeleend aan Deportivo La Coruña en maakte Rubén Martínez Andrade de omgekeerde beweging. Deze uitleenbeurt was vooral voor Davy Roef zijn gedachten te verzetten. De laatste wedstrijd van het seizoen waarin niets meer in te beslissen viel maakte Davy Roef zijn debuut tussen de palen van Deportivo La Coruña thuis tegen UD Las Palmas in die wedstrijd hield Roef de nul, de wedstrijd werd gewonnen met 3-0. Roef had in die wedstrijd zo'n goede indruk gemaakt dat Deportivo La Coruña er zelfs aan dacht om hem te kopen van RSC Anderlecht om hem volgend seizoen op gelijke hoogte met de andere doelmannen aan het seizoen te laten beginnen. Zover kwam het uiteindelijk niet waarna hij het seizoen erna opnieuw werd uitgeleend, deze keer aan de Belgische eersteklasser Waasland-Beveren
_%E2%80%94_%D0%BA%D0%BE%D0%BF%D0%B8%D1%8F.jpg)
.svg){kind=small}
KAA Gent
Primera División
·
16 Nilsen ·
17 Maderner ·
19 De Mey ·
21 Lathouwers ·
22 Traoré ·
23 Montes ·
27 Kablan ·
26 Vukotić ·
31 Davis ·
39 Edmundsson ·
44 Gabriël ·
Coach: Schneider