Ethylpropanoaat

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Ethylpropanoaat
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van ethylpropanoaat
Structuurformule van ethylpropanoaat
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C5H10O2
IUPAC-naam ethylpropanoaat
Andere namen ethylpropionaat
Molmassa 102,13 g/mol
SMILES
CCC(=O)OCC
InChI
1/C5H10O2/c1-3-5(6)7-4-2/h3-4H2,1-2H3
CAS-nummer 105-37-3
EG-nummer 203-291-4
PubChem 7749
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Ontvlambaar
Gevaar
H-zinnen H225
EUH-zinnen geen
P-zinnen P210
EG-Index-nummer 607-028-00-8
VN-nummer 1195
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vloeibaar
Kleur kleurloos
Dichtheid 0,89 g/cm³
Smeltpunt ca. -73 °C
Kookpunt 98-100 °C
Vlampunt 12,2 °C
Oplosbaarheid in water (bij 20°C) 19,2 g/L
Goed oplosbaar in ethanol
Brekingsindex (bij 20°C) 1,383-1,385 (589 nm, 20 °C)
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Ethylpropanoaat of ethylpropionaat is de ethylester van propionzuur. Het is een kleurloze, heldere vloeistof met een sterk fruitige geur, die lijkt op die van bananen en ananas. Het komt voor in de natuur in appels.

Synthese[bewerken]

Ethylpropanoaat kan bereid worden door de zuur-gekatalyseerde verestering van ethanol met propionzuur. Als zure katalysator wordt zwavelzuur of p-tolueensulfonzuur aangewend.

Toepassingen[bewerken]

Ethylpropanoaat wordt gebruikt als geurstof en smaakstof in allerlei gebieden, waaronder parfums, dranken, voeding, snoep en kauwgom.[1]

Toxicologie en veiligheid[bewerken]

Ethylpropanoaat is licht ontvlambaar en in geconcentreerde vorm irriterend voor de ogen, de huid en de luchtwegen.

Externe links[bewerken]

Bronnen, noten en/of referenties