Gebruiker:Arnaudleene/Kladblok
Nutri-Score is een voedselkeuze-logo voor levensmiddelen. Dit logo helpt consumenten om gezondere keuzes te maken bij hun aankopen binnen een productgroep. Nutri-Score is een stoplicht-systeem met 5 niveaus, waarbij A (groen) de te verkiezen keuze is en E (rood) de te vermijden keuze. In België is het logo officieel ingevoerd (2019), in Nederland loopt de discussie nog.
Geschiedenis[bewerken | brontekst bewerken]
Nutri-Score is ontwikkeld door Serge Hercberg [1] van het Institut National de la Santé Et de la Recherche Médicale (INSERM[2]). In 2014 is het eerste rapport voor de Franse overheid gepubliceerd.[3] Inmiddels zijn er een 30-tal internationale wetenschappelijke artikel over Nutri-Score. [4]
Nutri-Score is een uitbreiding van het stoplicht-systeem, dat in het Verenigd Koninkrijk gebruikt wordt.[5]. Het Engelse stoplicht-systeem kijkt alleen naar de negatieve aspecten van een levensmiddel. Hercberg heeft dit uitgebreid met de positieve aspecten, zoals eiwitten, vezels, fruit, groenten, noten en peulvruchten.
In de loop der tijd is de rekenmethode aangepast om de gezondheidseffecten van specifieke ingrediënten beter tot uitdrukking te brengen (suiker, Calcium, eiwitten en verzadigde vetten).
Methode[bewerken | brontekst bewerken]
De Nutri-Score van een voedingsmiddel wordt bepaald door de voedingswaarden die op het etiket vermeld zijn in de voedingswaardedeclaratie. De ruwe score wordt berekend door middel van punten. De ruwe score loopt van -15 tot +40. Deze score wordt vervolgens vertaald in 5 niveaus, van A (te verkiezen) tot E (te vermijden).
Veel koolhydraten, suikers, verzadigde vetten en zout kunnen de score verhogen. Veel fruit, groente, peulvruchten, noten, vezels en eiwitten kunnen de score verlagen.
Voor de berekening van het percentage groente en fruit worden aardappelen, zoete aardappelen, taro, cassave en tapioca niet meegeteld.
Specifieke berekeningen:
- Vanwegen het positieve effect op de gezondheid van Calcium en eiwitten is de rekenmethode voor kaas aangepast.
- Om het gebruik van plantaardige vetten te bevorderen ten opzicht van dierlijke vetten, wordt er gekeken naar de verhouding verzadigde vetten ten opzichte van alle vetten.
- Om rekening te houden met het negatieve effect van suiker, wordt de score voor frisdranken anders berekend.
Als de Nutri-Score niet op een product vermeld staat, kan de consument de score zelf berekenen (industrie onafhankelijk). De rekenmethode[6] is relatief eenvoudig en wordt uitgevoerd op basis van de informatie op het etiket van een product. Open Food Facts kan ook gebruikt worden voor de berekening (deze database bevatte 4850 Nederlandstalige producten op 1 juni 2019).
Adoptie[bewerken | brontekst bewerken]
Nederland[bewerken | brontekst bewerken]
Albert Heijn heeft aangekondigd de Nutri-Score van levensmiddelen op haar website vanaf de zomer 2019 te vermelden [7]. Het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel ondersteunt de introductie van Nutri-Score. [8] De voedselfabrikant HAK wil vanaf 1 september 2019 Nutri-Score op haar producten zetten.[9] De consumentenbond pleit voor de invoering van Nutri-Score [10] en heeft zich bij een Europees burgerinitiatief voor de Europese invoering van Nutri-Score aangesloten. [11]
België[bewerken | brontekst bewerken]
In België is op 1 maart de Nutri-Score officieel ingevoerd (op vrijwillige basis). [12] De supermarktketens Delhaize, Colruyt en Carrefour gebruiken het of gaan het gebruiken [13][14][15]. Ook een producent als Danone ondersteunt Nutri-Score in België. [16]
Elders[bewerken | brontekst bewerken]
Nutri-Score is ingevoerd in Frankrijk (op vrijwillige basis) [17] in 2016. In Duitsland voeren fabrikanten Nutri-Score in op vrijwillige basis (zoals Iglo[18]). Ook in Spanje wil men Nutri-Score invoeren.[19]
Kanttekeningen[bewerken | brontekst bewerken]
- Nutri-Score is geen absolute beoordeling van de gezondheid van een product. Zo heeft olijfolie een Nustri-Score D[20], gezien het enorme vetpercentage, maar wordt gezien als een gezond product als deel van het dagelijks menu;
- Nutri-Score is alleen bedoeld voor het vergelijken van producten binnen een productgroep. Vergelijkingen tussen bijvoorbeeld Coca Cola Zero en olijfolie hebben dan ook geen betekenis. Desondanks heeft dit Spanje doen besluiten dat producten met 1 ingredient geen Nutri-Score nodig hebben.[21];
- Nutri-Score houdt geen rekening met de portiegrootte.
- Nutri-Score houdt geen rekening met additieven en residuen van pesticiden. De gebruiker dient hiervoor de labels te bekijken
- Nutri-Score houdt geen rekening met de aanwezigheid van allergenen. De gebruiker dient hiervoor de labels te bekijken
- Nutri-Score beoordeelt individuele voedselproducten en houdt geen rekening met een gebalanceerd menu, zoals aanbevolen in De schijf van vijf.