Museumbrouwerij De Roos

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Museumbrouwerij "De Roos" is een voormalige bierbrouwerij die zich bevindt aan de Sint Sebastiaanstraat 4 te Hilvarenbeek.

Voorgeschiedenis[bewerken]

Vanaf het begin van de 17e eeuw werd er in Hilvarenbeek op vele plaatsen bier gebrouwen. Bij de dorpsbrand van 1694 gingen drie brouwerijen verloren maar bleven er nog acht over. Er waren toentertijd 32 herbergiers. In 1715 waren er nog zes brouwers en in 1792 nog drie waarvan er twee stilliggen. In 1819 zijn er nog twee en in 1830 nog één. Het aantal herbergen liep eveneens terug. Niettemin werden er in de 19e eeuw nog twee brouwerijen gesticht. Naast "De Roos" was dat "De Arend" uit 1882. Deze werd echter door brand verwoest in 1911.

Gebouwen[bewerken]

De brouwerij dateert van de 2e helft van de 19e eeuw, maar het gebouw waarin ze is gevestigd is ouder en fungeerde voordien waarschijnlijk als stal. Deze is ingrijpend verbouwd om hem geschikt te maken voor het brouwproces. Dit gebeurde vermoedelijk in 1877.

Het woonhuis dat bij de brouwerij behoort is een zogenaamd Kempisch verdiepinghuis dat waarschijnlijk in de eerste helft van de 18e eeuw is gebouwd. Het is mogelijk dat er in dit huis in de 18e eeuw al gebrouwen werd op ambachtelijke wijze en dat in het huis een herberg was gevestigd.

Sluiting[bewerken]

In 1933 werd de brouwerij gesloten en ze raakte in verval. De sluiting had te maken met de opkomst van het ondergistende bier. De investeringen om dit te vervaardigen konden door het ambachtelijk bedrijf niet worden opgebracht. Op 14 november 1933 werd de aanwezige apparatuur verzegeld. Wel werd in brouwerij "De Kroon" te Boxtel, eigendom van de broer van de brouwer, nog modernisering doorgevoerd in de vorm van koelapparatuur. Deze brouwde nog tot 1964. Een deel van dit bier werd in Hilvarenbeek gebotteld onder de naam "De Roos", maar het kwam van Boxtel.

Heden[bewerken]

Van 1996 tot 2001 hebben een aantal vrijwilligers de brouwerij en de inventaris ervan gerestaureerd. Een vervallen deel van het gebouw werd afgebroken en vervangen door een nieuwe aanbouw waarin een kleine, moderne brouwinstallatie werd geplaatst. Een aantal vrijwilligers brouwt met deze installatie weer bier. Mislukte brouwsels worden gedistilleerd en de alcohol wordt vervolgens tot likeur verwerkt.

De 19e-eeuwse industriële brouwerij-uitrusting is van groot belang, aangezien deze nog vrijwel in de authentieke staat verkeert. Ze is daarmee uniek voor Nederland. Alleen in het Nederlands Openluchtmuseum in Arnhem bevindt zich nog een dergelijke inventaris.

Het Brouwerijmuseum is in het weekend 's middags geopend en in de vakantiemaanden ook op enkele doordeweekse middagen.

Externe link[bewerken]