Panna cotta

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Panna cotta
Panna cotta in aardbeiensaus
Panna cotta in aardbeiensaus
Land Vlag van Italië Italië
Serveertemperatuur koud
Gang dessert
Type pudding
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Panna cotta is een Italiaans nagerecht, waarvan de naam letterlijk gekookte room betekent. Het komt van oorsprong uit de Noord-Italiaanse regio Piëmont.

De basisingrediënten zijn room, melk, suiker en gelatine. De room, melk en suiker worden een kwartier gekookt, eventueel met vanille. Dan wordt er zoveel gelatine in opgelost, dat het mengsel na afkoeling zijn vorm behoudt.

Panna cotta wordt vaak geserveerd met bessen, karamel, chocolade of frambozensaus.