Rubixanthine

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Rubixanthine
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van rubixanthine
Structuurformule van rubixanthine
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C40H56O
IUPAC-naam (1R)-4-[(1E,3E,5E,7E,9E,11E,13E,15E,17E,19E)-3,7,12,16,20,24-hexamethylpentacosa-1,3,5,7,9,11,13,15,17,19,23-undecaenyl]-3,5,5-trimethylcyclohex-3-en-1-ol
Andere namen Natural Yellow 27, (3R)-bèta-4-caroten-3-ol
Molmassa 552,87204 g/mol
SMILES
CC1=C(C(C[C@@H](C1)O)(C)C)\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\CCC=C(C)C)\C)\C
InChI
1/C40H56O/c1-31(2)17-13-20-34(5)23-15-25-35(6)24-14-21-32(3)18-11-12-19-33(4)22-16-26-36(7)27-28-39-37(8)29-38(41)30-40(39,9)10/h11-12,14-19,21-28,38,41H,13,20,29-30H2,1-10H3/b12-11+,21-14+,22-16+,25-15+,28-27+,32-18+,33-19+,34-23+,35-24+,36-26+/t38-/m1/s1
CAS-nummer 3763-55-1
PubChem 5281252
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Kleur oranje
Smeltpunt 160 °C
Nutritionele eigenschappen
Komt voor in rozenbottel
ADI 5 mg/kg lichaamsgewicht
Type additief kleurstof
E-nummer E161d
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Rubixanthine is een natuurlijke oranjerode kleurstof. Ze komt onder meer voor in rozenbottel. Scheikundig is het een carotenoïde, meer bepaald een xanthofyl. Het is toegelaten als voedingskleurstof onder E-nummer E161d.