Naar inhoud springen

Saint-Honorétaart

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Saint-Honoré
Saint-Honorétaart
Land Vlag van Frankrijk Frankrijk
Streek Parijs[1]
Hoofd­ingrediënt(en) soesjes
Serveer­temperatuur koud
Gang dessert
Type gebak
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Een Saint-Honorétaart is een gebak uit de Franse keuken, dat wordt gemaakt op een bodem van bladerdeeg met slagroom, waarop soesjes gevuld met banketbakkersroom worden gestapeld. De soesjes worden bestreken met gekaramelliseerde suiker.

Omdat het kookdeeg van de soesjes snel vocht opneemt en slap wordt, moet de taart direct na het opbouwen worden geconsumeerd.

De taart is vernoemd naar de heilige Honoré van Amiens, die de schutspatroon van de banketbakkers is.

Zie de categorie Saint-Honorétaart van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.