Dürüm: verschil tussen versies
Uiterlijk
Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud
k Wijzigingen door 5.132.66.147 (Overleg) hersteld tot de laatste versie door Savh |
Geen bewerkingssamenvatting |
||
Regel 1: | Regel 1: | ||
[[Bestand: |
[[Bestand:Two chicken döners (Дядя Дёнер).jpg|thumb|Twee dürüms met kip]] |
||
'''Dürüm''' (een woord uit het [[Turks]] dat letterlijk "opgerold" betekent) wordt als benaming gebruikt voor het serveren van een maaltijd met [[deeg]]. Het is gemaakt van deeg dat op een speciale wijze bereid is op een bakplaat. Het kan gevuld worden met vlees of groenten of het kan apart naast de maaltijd gebruikt worden. In dat geval spreekt men vaak van "yufka". Dit is de oorspronkelijke vorm. De "dürüm" is qua vorm gelijk aan de zachte [[Mexicaanse tortilla]] maar is gemaakt van [[durum (tarwe)|durumtarwe]] in plaats van [[Mais|maïs]]meel. |
'''Dürüm''' (een woord uit het [[Turks]] dat letterlijk "opgerold" betekent) wordt als benaming gebruikt voor het serveren van een maaltijd met [[deeg]]. Het is gemaakt van deeg dat op een speciale wijze bereid is op een bakplaat. Het kan gevuld worden met vlees of groenten of het kan apart naast de maaltijd gebruikt worden. In dat geval spreekt men vaak van "yufka". Dit is de oorspronkelijke vorm. De "dürüm" is qua vorm gelijk aan de zachte [[Mexicaanse tortilla]] maar is gemaakt van [[durum (tarwe)|durumtarwe]] in plaats van [[Mais|maïs]]meel. |
||
Versie van 22 feb 2022 21:33
Dürüm (een woord uit het Turks dat letterlijk "opgerold" betekent) wordt als benaming gebruikt voor het serveren van een maaltijd met deeg. Het is gemaakt van deeg dat op een speciale wijze bereid is op een bakplaat. Het kan gevuld worden met vlees of groenten of het kan apart naast de maaltijd gebruikt worden. In dat geval spreekt men vaak van "yufka". Dit is de oorspronkelijke vorm. De "dürüm" is qua vorm gelijk aan de zachte Mexicaanse tortilla maar is gemaakt van durumtarwe in plaats van maïsmeel.
Een dürüm met döner (dürüm-döner) is een populair gerecht in Turkije, maar ook in veel westerse landen, waaronder Nederland, België en Duitsland.