Gordon Ramsay

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Gordon Ramsay

Gordon James Ramsay (Glasgow, 8 november 1966) is een Britse topkok die in die hoedanigheid regelmatig op de televisie is te zien. Hij heeft een contract bij Fox.

Levensloop[bewerken]

Ramsay werd geboren in Schotland, maar groeide op in Engeland omdat zijn ouders verhuisden naar Stratford-upon-Avon. Hij heeft geen makkelijke jeugd gehad, in het Britse TV-programma '60-minutes' vertelde Ramsay dat zijn vader een alcoholist was die zijn moeder mishandelde. Zijn broer was heroïneverslaafde. Ramsay groeide op in armoedige omstandigheden en wilde weg.[1] In zijn jongere jaren speelde hij in het jeugdelftal voetbal voor de in de Football League Two spelende voetbalclub Oxford United, tot hij op zijn twaalfde werd ontdekt door een scout van de Schotse voetbalclub -Glasgow- Rangers FC. Hij moest stoppen met voetbal door een niet meer genezende knieblessure.[2]

Met de knieblessure kwam er een einde aan zijn voetbalcarrière. Ramsay besloot in de catering te gaan werken omdat hij verwachtte als kok te kunnen reizen en hij wilde graag weg uit Groot-Brittannië. Op zijn negentiende werkte hij met verschillende koks in verschillende restaurants. Eerst met Albert Roux in Londen en daarna met Guy Savoy en Joel Robuchon in Parijs totdat hij chef-kok werd in het nieuwe restaurant Aubergine in 1993.

Tegen 1996 is het restaurant beloond met 2 Michelinsterren. Na een geschil met het management van het restaurant opende Ramsay in 1998 zijn eigen restaurant in de Londense wijk Chelsea. Al in 2001 bereikte het restaurant een Michelin-rating van 3 sterren, wat Ramsay de eerste kok uit Schotland maakte die dit ooit had bereikt. Vanuit zijn eerste restaurant breidde zijn imperium zich snel uit, te beginnen met Petrus in Knightbridge Londen wat bekend is geworden doordat 6 bankiers er voor maar liefst £44,000 aan wijn uitgaven tijdens 1 maaltijd in 2001. Daarna het restaurant Amaryllis in One Devonshire Gardens Ramsay's geboortestad Glasgow. Dit is het enige restaurant dat niet succesvol was, in Schotland was geen markt voor 'fine dining'. Later opende Ramsay het restaurant Gordon Ramsay in Claridge's en een luxe hotel in Mayfair, centraal Londen. Ramsay heeft nu ook een aantal restaurants buiten Engeland te beginnen met Verre in Dubai, VAE, Gordon Ramsay at Conrad Tokio en Cerise by Gordon Ramsay beide geopend in 2005 in Tokio. In oktober 2006 is zijn nieuwste restaurant Gordon Ramsay at the London geopend in New York. Gordon Ramsay is één van de slechts 3 chefs die een restaurant bezitten in Engeland dat 3 Michelinsterren heeft.

In 2008 kocht Ramsay samen met twee partners (Lyndy Redding en Andrew Maxwell) het vijftig jaar oude opleidingsinstituut: Tante Marie Cookery School. Het opleidingsinstituut is gevestigd in Surrey, Engeland.

Privéleven[bewerken]

Ramsay is in 1996 getrouwd met Cayetana Elizabeth Hutcheson (beter bekend als Tana), een Montessori opgeleide school-lerares. Toen ze voor het eerst ontmoetten was Tana verloofd met Ramsay's beste vriend. Tana zei in een interview dat zij Ramsay in eerste instantie niet uit kon staan. Tana en Gordon waren allebei verloofd toen ze elkaar ontmoetten, maar beide relaties stonden op het punt van instorten. Het stel heeft tegenwoordig vier kinderen: Megan, tweeling Jack en Holly en Matilda. Ramsay's schoonvader, Chris Hutcheson, is verantwoordelijk voor de bedrijfszaken van Ramsay's imperium.[3]

Restaurants[bewerken]

Verenigd Koninkrijk

  • Restaurant Gordon Ramsay, Royal Hospital Road, Londen (3 Michelinsterren)
  • Pétrus, Berkeley Hotel, Wilton Place, Londen (2 Michelinsterren)
  • Gordon Ramsay at Claridge's, Brook Street, Londen (1 Michelinster)
  • The Boxwood Café, Berkeley Hotel, Wilton Place, Londen
  • Maze, Grosvenor Square, Londen(1 Michelinster)
  • Maze Grill, Grosvenor Square, Londen
  • Foxtrot Oscar, Royal Hospital Road, Londen
  • Gordon Ramsay's Plane Food, London Heathrow Airport, Terminal 5
  • Sloane Street by Gordon Ramsay, Sloan Street, Londen
  • York and Albany, Parkway, Regents Park, Londen
  • Murano, Queen Street, Londen
  • Bread Street Kitchen, Bread Street, Londen
  • Tante Marie School of Cookery, opleidingsinstituut, Carlton Road, Surrey
  • The Narrow, Narrow Street, Londen (pub)
  • The Devonshire, Devonshire Road, Londen (pub)
  • The Warrington, Warrington Cresent, Londen (pub)

Elders in Europa

  • Gordon Ramsay at Powerscourt, Ritz-Carlton Hotel, Co. Wicklow, Ierland
  • Maze, Hilton Prague Old Town, Praag, Tsjechië
  • Gordon Ramsay au Trianon, Trianon Palace, Boulevard de La Reine, Versailles, Frankrijk
  • La Veranda, Boulevard de la Reine, Versailles, Frankrijk

Verenigde Staten

  • Gordon Ramsay at The London, West 54th Street, New York City (2 Michelinsterren)
  • Maze at The London, West 54th Street, New York City
  • The Londen Bar, West 54th Street, New York City
  • Gordon Ramsay at The London, San Vicente Boulevard, West Hollywood (1 Michelinster)
  • Cielo, East Camino Real, Boca Raton, Florida

Azië

  • Verre, Hilton Dubai, Beniyas Road, Dubai
  • Gordon Ramsay at Conrad Tokyo, Conrad Hotel, Higashi-Shinbashi, Tokyo, Japan

Televisie[bewerken]

Sinds september 2004 heeft Ramsay zijn eigen televisieprogramma genaamd Gordon Ramsay: Kitchen Nightmares (in het Nederlands: Gordon Ramsay: Oorlog in de keuken), in dit programma gaat Ramsay naar verschillende restaurants die op het punt staan om failliet te gaan. Het doel is dan uiteindelijk om er voor te zorgen dat het eten een hogere kwaliteit krijgt, dat de sfeer van het restaurant wordt opgekrikt en dat het personeel wordt gemotiveerd om beter eten te maken. Dit programma staat er ook om bekend dat Gordon erg veel scheldt en om de haverklap "fuck" zegt. Naast de oorspronkelijke Britse versie heeft Ramsay ook meerdere seizoenen van het programma opgenomen voor de Amerikaanse markt. Een Nederlandse variant van dit programma is in 2005 uitgezonden onder de naam Herrie in de Keuken met kok Herman den Blijker.

In 2005 kwam er een nieuw programma met Ramsay: Gordon Ramsay, Hell's Kitchen (in het Nederlands: Gordon Ramsay: Gedonder in de Keuken). In dit programma strijden twaalf beginnende chefs om hun eigen restaurant. Dit programma is in Amerika bezig aan zijn twaalfde seizoen. Serie twaalf is op 13 maart 2014 gestart op de Amerikaanse televisie.

Overzicht van zijn tv-kookprogramma's:

  • Boiling Point (1998)
  • Beyond Boiling Point (2000)
  • Gordon Ramsay: Oorlog in de keuken (2004)
  • Hell's Kitchen (Verenigd Koninkrijk) (2004)
  • Hell's Kitchen (Verenigde Staten) (2005 - )
  • The F-Word (2005 - 2009)
  • Ramsay's Kitchen Nightmares (Verenigd Koninkrijk) (vanaf 2004)
  • Kitchen Nightmares (Verenigde Staten) (2007)
  • Gordon Ramsay: Cookalong Live (18 januari 2008)
  • Gordon Ramsay: Uncensored (Australië) (vanaf 2008)
  • Gordon Ramsays Best Restaurant (Verenigd Koninkrijk (2010)

Boeken[bewerken]

Ramsay heeft ook een aantal boeken geschreven:

  • Humble Pie
  • 100% Ramsay
  • Geheimen van een meesterchef
  • Gordon Ramsay maakt het makkelijk
  • Het beste van een meesterchef
  • Gordon Ramsays Spelen met vuur
  • Gordon Ramsay Keukengeluk
  • Gordon Ramsay Wereldgerechten
  • Gordon Ramsay Fast Food

Externe links[bewerken]

Bronnen, noten en/of referenties