Kadetje

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Twee kadetjes

Een kadetje is een bolvormig of langwerpig zacht wit of bruin broodje. Het broodje wordt direct op de bakplaat, dus zonder vorm gebakken.

Vaak is het voorzien van een insnijding, waarlangs het gemakkelijk in tweeën kan worden gedeeld. Als het wordt belegd wordt het evenwijdig met de onderkant doorgesneden (en dus niet langs de insnijding).

Het kadetje wordt vaak verkocht als belegd broodje met kaas of vleeswaren.

Een iets fijnere kwaliteit kadetjes is de vloerkadet. Deze wordt op de bodem van de oven (de vloer) gebakken en bestrooid met rijstemeel om het aanbakken te voorkomen. Dit meel geeft de vloerkadet een bijzondere smaak.