Ancel Keys

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Ancel Benjamin Keys (Colorado Springs, 2 januari 1904 - Minneapolis, 20 november 2004) was een Amerikaans wetenschapper die de invloed bestudeerde van voeding op de gezondheid. Hij is vooral bekend door zijn onderzoek naar de invloed van voeding op hart- en vaatziekten. Zijn naam is ook verbonden met het K-rantsoen (Engels: K-ration) dat in 1944 het dagrantsoen vormde voor de luchttroepen van de geallieerden.

Biografie[bewerken]

Keys behaalde in 1925 een diploma economie en politieke wetenschappen aan de Universiteit van Berkeley, en in 1929 een doctoraat biologie en oceanografie aan de Universiteit van San Diego. In 1938 behaalde hij een tweede doctoraat in de fysiologie aan de universiteit van Cambridge in Massachusetts. Van 1934 tot 1936 was hij assistentprofessor aan de Harvard-universiteit en in 1937 aan de Universiteit van Minnesota. Aan die laatste universiteit stichtte hij een onderzoekscentrum naar fysiologische hygiëne, waar hij directeur bleef tot het einde van zijn carrière in 1975.

Na zijn pensioen woonde hij in Italië aan de kust van Cilento te Pioppi, een vissersdorp. Hier bleef hij meerdere decennia.

Keys stierf in Minneapolis, twee maanden voor hij 101 zou worden.

Keys stond op het titelblad van Time in januari 1961.

Zevenlandenstudie[bewerken]

Uit een eerste studie in Napels in de jaren 1950 concludeerde Keys dat hartziekten alleen de rijke Napolitanen trof, welke een minder rijke voeding hadden dan de gewone bevolking[1].

Later deed hij een zogenaamde zevenlandenstudie[2][3], die eruit bestond de eetgewoontes te vergelijken in zeven verschillende landen waar wetenschappelijk onderzoek data opleverde. Die informatie werd verwerkt door Ancel Keys. Deze studie wordt vaak geciteerd als het bewijs dat cholesterol gelinkt is aan hart- en vaatziekten. De landen waren Griekenland, Finland, Nederland, Verenigde Staten, Joegoslavië, Japan, Italië[4].

Referenties[bewerken]

  1. António José Marques da Silva, La diète méditerranéenne. Discours et pratiques alimentaires en Méditerranée (vol. 2), L'Harmattan, Paris, 2015 ISBN 978-2-343-06151-1, p. 49-51
  2. (en) « Coronary heart disease in seven countries » Circulation 1970;41(4, Suppl.):1-211. PMID 5442782
  3. (en) Zevenlandenstudie wegpagina
  4. De 7 landen waar data werd verzameld

Bibliografie[bewerken]

  • (en) Ancel Keys, « How to eat well and stay well the Mediterranean way », in Doubleday, 1975 - New York. ISBN 0385009062

Externe links[bewerken]