Calciumbenzoaat
Uiterlijk
Calciumbenzoaat | ||||
---|---|---|---|---|
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
![]() | ||||
Structuurformule van calciumbenzoaat
| ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule | C14H10CaO4 | |||
IUPAC-naam | calciumbenzoaat | |||
Molmassa | 282,31 g/mol | |||
SMILES | [Ca+2].[O-]C(=O)c1ccccc1.[O-]C(=O)c1ccccc1
| |||
InChI | 1/2C7H6O2.Ca/c2*8-7(9)6-4-2-1-3-5-6;/h2*1-5H,(H,8,9);/q;;+2/p-2
| |||
CAS-nummer | 2090-05-3 | |||
EG-nummer | 218-235-4 | |||
PubChem | 62425 | |||
Wikidata | Q414509 | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Aggregatietoestand | vast | |||
Kleur | kleurloos | |||
Dichtheid | 1,44 g/cm³ | |||
Oplosbaarheid in water | 27,2 g/L | |||
Slecht oplosbaar in | water | |||
Nutritionele eigenschappen | ||||
E-nummer | E213 | |||
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
Calciumbenzoaat is het calciumzout van benzoëzuur, met als brutoformule C14H10CaO4. De zuivere stof komt voor als een kleurloze vaste stof, die slecht oplosbaar is in water.
Toepassingen
[bewerken | brontekst bewerken]Calciumbenzoaat wordt toegepast als een conserveringsmiddel dat gisten, bacteriën en schimmels doodt. Het E-nummer is E213. De stof wordt toegevoegd aan frisdrank, vruchtensap, concentraten, sojamelk, sojasaus, brood en gebak.