Eenkoren

Eenkoorn
	Eenkoorn
	Taxonomische indeling
Rijk:	Plantae (Planten)
Stam:	Embryophyta (Landplanten)
Klasse:	Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:	Bedektzadigen
Clade:	Eenzaadlobbigen
Clade:	Commeliniden
Orde:	Poales
Familie:	Poaceae (Grassenfamilie)
Onderfamilie:	Pooideae
Geslachtengroep:	Triticeae
Geslacht:	Triticum (Tarwe)
	Soort
	Triticum monococcum; L. (1753)
	Eenkoorn
	Afbeeldingen op Wikimedia Commons
	Eenkoorn op Wikispecies
Portaal	Biologie

Eenkoorn (Triticum monococcum) is een diploïde tarwesoort met wilde en gecultiveerde varianten. De naam is afgeleid van de op de aarspil apart zittende aartjes. Eenkoorn is een van de vroegst gecultiveerde soorten maar wordt tegenwoordig nog zelden geteeld. De soort wordt gezien als voorloper van emmertarwe, spelt en gewone tarwe. De kafjes zijn net als bij de spelt vergroeid met de korrel. De vrucht is een graanvrucht. Eenkoorn werd al 7600 v.Chr. in Mesopotamië verbouwd. In Jordanië zijn in vuurresten sporen van eenkoorn gevonden die 14.400 jaar oud zijn^[1]. Resten van eenkoorn zijn bij de gletsjer-mummie Ötzi gevonden.

In Zwitserland en andere gebieden wordt de soort weer op zeer bescheiden schaal geteeld voor de korrel. Zo wordt in de omgeving van het Italiaanse Brescia Pane di Monococco gebakken van eenkoornmeel. In Spanje wordt het onrijpe gewas als veevoer toegepast. De typische voor de Turkse keuken 'bulgur' wordt van dit graan gemaakt. Eenkoorn stelt geen hoge eisen aan de grond en is resistent tegen vele schimmelziekten zoals moederkoorn, Fusarium en wortelschimmels.