Gouden Carolus

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
(Doorverwezen vanaf Gouden Carolus (bier))
Ga naar: navigatie, zoeken
Gouden Carolus Classic
Goudencarolusclassic.jpg
Gisting hoge gist
Alcoholpercentage 8,5%
Graan gerst
Hop Belgische
Oorsprong Mechelen
Brouwer Brouwerij Het Anker
Type hoge gisting
Kleur robijnrood
Smaak Zeer vineus, verwarmend door de alcohol en voorzien van een mooie balans tussen zoet en (gebrand) bitter[1]
Lijst van Belgische bieren
Portaal  Portaalicoon   Bier
Eten en drinken
Gouden Carolus Tripel
Gouden Carolus Tripel.JPG
Gisting hoge gist
Alcoholpercentage 9%
Graan gerst
Hop Belgische
Oorsprong Mechelen
Brouwer Brouwerij Het Anker
Type tripel
Kleur goudgeel
Lijst van Belgische bieren
Portaal  Portaalicoon   Bier
Eten en drinken
Gouden Carolus Ambrio
Gouden Carolus Ambrio.JPG
Gisting hoge gist
Alcoholpercentage 8%
Graan gerst
Hop Belgische
Oorsprong Mechelen
Brouwer Brouwerij Het Anker
Type hoge gisting
Kleur amber
Lijst van Belgische bieren
Portaal  Portaalicoon   Bier
Eten en drinken
Gouden Carolus Hopsinjoor
Goudencarolushopsinjoor.jpg
Gisting hoge gist
Alcoholpercentage 8%
Graan gerst
Oorsprong Mechelen
Brouwer Brouwerij Het Anker
Type hoge gisting
Kleur blond
Smaak overwegend zacht met bittere afdronk
Lijst van Belgische bieren
Portaal  Portaalicoon   Bier
Eten en drinken
Gouden Carolus Christmas
Goudencaroluschristmas.jpg
Gisting hoge gist
Alcoholpercentage 10,5%
Graan gerst
Hop Belgische
Oorsprong Mechelen
Brouwer Brouwerij Het Anker
Type hoge gisting
Kleur donker robijnrood
Smaak vrij zoetig maar zeer kruidig
Lijst van Belgische bieren
Portaal  Portaalicoon   Bier
Eten en drinken

Gouden Carolus is een Belgisch bier- en whiskymerk van hoge gisting. Het bier wordt gebrouwen door Brouwerij Het Anker te Mechelen. De whisky wordt gedistilleerd in stokerij De Molenberg te Blaasveld.

Achtergrond[bewerken]

Dit Mechels bier is vernoemd naar keizer Karel V en met name naar de gouden muntstukken uit de 16e eeuw met de beeltenis van Keizer Karel op.

Bieren[bewerken]

Er zijn vijf varianten van het basisassortiment Gouden Carolus:

  • Gouden Carolus Classic is een robijnrood bier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 8,5%. Door de hoge densiteit van het wort (19° Plato) wordt het geklasseerd bij de speciaalbieren. Het wordt gebrouwen volgens een recept uit de jaren ’60. Voor het gebotteld wordt, worden nog vergistbare suikers toegevoegd om gedurende tien dagen een tweede gisting op gang te brengen. Daarna duurt het nog drie maanden voor het verkocht wordt. Het bier is minimaal drie jaar houdbaar. Gouden Carolus Classic is door het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) erkend als streekproduct.[2]
  • Gouden Carolus Tripel is een goudblonde tripel met een alcoholpercentage van 9%. Het bier heeft een hoge densiteit (20° Plato) en is minimaal drie jaar houdbaar. Dit bier zou volgens de brouwerij voor het eerst gebrouwen zijn ter gelegenheid van het het kapittel van de ridders van de Orde van het Gulden Vlies dat in 1491 te Mechelen doorging.[3] Dit bier is in de plaats gekomen van de vroegere Triple Toison d'Or.
  • Gouden Carolus Ambrio is een amberkleurig bier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 8%. Het bier heeft een densiteit van 18° Plato en is minimaal drie jaar houdbaar. Dit is de nieuwe naam van de Mechelsen Bruynen, een bier dat de brouwerij begin jaren 1980 lanceerde,[4] en waarvan zij beweert dat het teruggaat op het traditioneel stadsbier van Mechelen. Het basisrecept zou dateren van de 14e eeuw. Nu wordt het iets meer gehopt en is het zwaarder dan vroeger.[5]
  • Gouden Carolus Hopsinjoor is een blond bier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 8%. Het bier heeft een densiteit van 18,5° Plato en is minimaal drie jaar houdbaar. De naam van het bier verwijst enerzijds naar Opsinjoorke, een figuur uit de Mechelse folklore, en anderzijds naar de vijf soorten hop die in het bier verwerkt worden.[6] Het bier werd gelanceerd in 2008.
  • Gouden Carolus Christmas is een donker robijnrood speciaalbier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 10,5%. Het bier heeft een densiteit van 22° Plato en is minimaal drie jaar houdbaar. Gouden Carolus Christmas werd terug gelanceerd in 2002 en wordt sindsdien jaarlijks in augustus gebrouwen, waarna het nog enkele maanden rust. Er worden drie soorten hop en zes extra kruiden toegevoegd.[7] De smaak van het bier betert nog na een jaar rusten.[8]

Verder zijn er nog drie varianten onder de verzamelnaam Gouden Carolus Cuvée van de Keizer:

  • Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial Dark wordt elk jaar op 24 februari, geboortedag van Keizer Karel, gebrouwen. Het is een donker robijnrood speciaalbier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 11,0%. Het bier heeft een hoge densiteit van het wort (24° Plato) en is minimaal tien jaar houdbaar en ontwikkelt doorheen de jaren een verfijnde complexiteit en intense aroma's. Het zachte en friitage karakter combineert een verwarmende volheid van smaak met een verfrissende afdronk, aangevuld met toetsen van geroosterde mout, karamel en pruimen.
  • Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial Blond is een goudblond bier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 10%. Het bier heeft een densiteit van 22° Plato en is minimaal drie jaar houdbaar. Ter gelegenheid van “10 jaar Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial Dark” werd het bier gebrouwen en op de markt gebracht in 2008. Het bevat meerdere soorten mout en tijdens het brouwen worden drie kruiden toegevoegd.
  • Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Whisky Infused is een robijnrood speciaalbier van hoge gisting met een alcoholpercentage van 11,7%. Het bier heeft een densiteit van 24° Plato en is minimaal vijf jaar houdbaar. Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial Dark werd verrijkt met een infusie van Gouden Carolus Single Malt whisky. Dit resulteert in een krachtig en volmondig bier met subtiele toetsen van vanille, eikenhout en chocolade.

Whisky[bewerken]

Gouden Carolus Single Malt is een Belgische whisky gebrouwen door Stokerij De Molenberg. Hij wordt gedistilleerd uit het moutbeslag van het bier Gouden Carolus Tripel. Het graanbeslag wordt bovendien gedistilleerd met behulp van traditionele, handgeslagen, koperen stookketels, zogenaamde pot stills. Dit levert een puur en helder distillaat op.

Dit distillaat wordt eerst gerijpt in First Fill Bourbon vaten gevolgd door een verdere rijping in 'Anker' vaten. Deze 'Anker' vaten zijn eikenhouten vaten bewerkt door de tonnenmaker volgens de opgegeven specificaties van de stokerij. De aanwezige fruitaroma’s worden aangevuld met toetsen van hout en vanille.

Naast deze Single Malt heeft Stokerij De Molenberg ook whisky-reeksen uitgebracht die niet onder het Gouden Carolus-merk vallen.

  • Pure taste: De Pure Taste reeks van hun whisky, bestaande uit Pure Taste - Bourbon Cask, Pure Taste - Anker Cask en Pure Taste - Oloroso Cask, wordt exclusief in het bezoekerscentrum van Stokerij De Molenberg aangeboden. De selectie van één specifieke houtsoort waarop de spirit wordt gerijpt resulteert telkens in een unieke smaakexpressie.
  • Anniversary Edition: Een tweede whisky-reeks zijn de verjaardagsedities van de Gouden Carolus Single Malt. In 2014 werd dit Gold Fusion, in 2015 Fado Vivo, in 2016 Sola Jerez en in 2017 Muscad'Or.

Prijzen[bewerken]

Gouden Carolus Classic[bewerken]

  • 2005: goud op de Australian International Beer Awards in de categorie “Belgian & French-Style Ales”.
  • 2007: goud op de European Beer Stars in de categorie “Belgian-Style Dubbel”.[9]
  • 2007: goud op de World Beer Awards in de categorie “World's Standard Strong Dark Ale”.[10]
  • 2009: goud op de World Beer Awards in de categorie “World's Standard Strong Dark Ale”.[10]
  • 2010: goud op de World Beer Awards in de categorie “Europe's Best Abbey/Trappist Dark Ale”. Bovendien werd het ook uitgeroepen tot “World's Best Abbey/Trappist Dark Ale”.[10]
  • 2011: door Test-Aankoop na een test van 210 speciaalbieren uitgeroepen als behorende tot de 18 beste bieren (bieren waarover de 30 proevers unaniem lovend waren).[11]
  • 2012: goud op de World Beer Awards in de categorie "World's Best Dark Beer"

Gouden Carolus Tripel[bewerken]

  • 2002: goud op de World Beer Cup in de categorie “Belgian-Style Triple”.[12]
  • 2009: goud op de European Beer Stars in de categorie “Belgian-Style Tripel”.[13]
  • 2010: goud op de European Beer Stars in de categorie “Belgian-Style Tripel”.[14]
  • 2012: goud op de World Beer Awards in de categorie "World's Best Belgian Style Tripel"

Gouden Carolus Ambrio[bewerken]

  • 2012: brons op de Brussels Beer Challenge
  • 2013: brons op de Brussels Beer Challenge

Gouden Carolus Hopsinjoor[bewerken]

  • 2008: winnaar consumententrofee op het Zythos bierfestival.[15]
  • 2014: Europees goud op de World Beer Awards in de categorie "Pale Beer Imperial IPA"

Gouden Carolus Christmas[bewerken]

  • 2004: zilver op de World Beer Cup in de categorie “Belgian-Style Dark Strong Ale”.[16]
  • 2016: winnaar "Beste Kerstbier" op het Ober Kerstbierfestival

Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial Dark[bewerken]

  • 2013: Top 100 Best Beers in the World door RateBeer
  • 2015: goud op de World Beer Awards in de categorie "World's Best Belgian Style Strong"
  • 2015: Top 100 Best Beers in the World door RateBeer
  • 2017: Top 100 Best Beers in the World door RateBeer

Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Imperial Blond[bewerken]

  • 2016: Belgisch goud op de World Beer Awards in de categorie "Belgian Style Strong Pale Ale"

Gouden Carolus Cuvée van de Keizer Whisky Infused[bewerken]

  • 2016: goud op de World Beer Awards in de categorie "World's Best Spirit Flavoured Beer"
  • 2017: winnaar consumententrofee op het Zythos bierfestival
  • 2017: goud op de World Beer Awards in de categorie "World's Best Spirit Flavoured Beer"

Gouden Carolus Single Malt[bewerken]

  • 2017: "Master" op de The World Whisky Masters
  • 2017: Zilveren medaille op de San Fransisco World Spirits Competition
  • 2017: Outstanding Silver op de International Wine and Spirits Competititon
  • 2017: Goud op de International Spirits Challenge
  • 2018: Verkozen tot winnaar van de categorie "Belgian Single Malt" op de World Whiskies Awards

Zie ook[bewerken]

Externe link[bewerken]