Insalata caprese

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Insalata caprese
Caprese met balsamico
Caprese met balsamico
Land Vlag van Italië Italië
Serveertemperatuur koud
Gang voorgerecht
Type salade
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Insalata caprese ("salade in de stijl van Capri", soms ook Insalata Tricolore genoemd), die in Italië Caprese heet, is een typisch voorgerecht uit de Napolitaanse Italiaanse keuken

Insalata caprese bestaat uit tomaat en mozzarella, meestal in plakken gesneden, en blaadjes basilicum. De salade wordt overgoten met olijfolie en bestrooid met peper en zout uit de molen. Evenals de pizza Margherita heeft dit gerecht de kleuren van de Italiaanse vlag.