Holden begon haar carrière in 2017 bij het Britse Drops, waar ze drie seizoenen in dienst bleef. Daarna maakte ze voor twee seizoenen de overstap naar het Spaanse Bizkaia-Durango alvorens terug te keren op het oude nest. In 2023 maakte ze de overstap naar UAE Team ADQ.
Na een valpartij in de Simac Ladies Tour in 2025, waarbij ze twee gebroken ribben en een gebroken sleutelbeen opliep, lag Holden enkele tijd op de intensive care. Haar man, wielrenner Nick Schultz, brak zijn deelname aan de Ronde van Groot-Brittannië af om bij zijn vrouw te kunnen zijn.[1] Ruim een maand later maakte ze haar rentree in de Ronde van Chongming, maar had al aangekondigd dat dat ze daar afscheid zou nemen van haar wielercarrière.[2]