Luikse stroop

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Luikse stroop.

Luikse stroop (Frans: Sirop de Liège) of Siroperie Meurens is een Belgisch product en bedrijf gevestigd in Aubel, met als aanvankelijke activiteit het aanmaken van stroop op basis van appelen en peren.

De eeuwenoude ambachtelijke en huiselijke bereidingswijze - die reeds bestond in het Land van Herve - werd vanaf 1902 door Clément Meurens (°1874) op industriële wijze aangepakt. Het was Clement Meurens II die het recept van de Echte Luikse Stroop in 1937 ontwikkelde en patenteerde in 1947.

Producten[bewerken]

Het bedrijf, dat nog altijd in handen is van dezelfde familie, heeft ondertussen zijn aanbod uitgebreid.

  • Poiret is zuiver fruitsiroop op basis van: peren en appelen; peren en abrikozen; peren en frambozen; peren en pruimen; dadels en appelen. Daarvoor is 7 kg fruit nodig voor 1 kg stroop.
  • Chocofruit: op basis van chocolade en fruit.
  • Echte Luikse Siroop (soms ook poepgelei genoemd): 400 g fruit nodig om 100 g Echte Luikse Siroop (origineel, pruim of abrikoos) te maken
  • Pomona: stroop van suikerbieten en ingedikt sap van appelen.

Daarnaast zijn er verschillende producten bestemd voor bestellingen op bedrijfsniveau. Zoals gedroogd fruit van abrikoos, dadel, vijg, pruim, rozijn. Wortels van gebrande cichorei, zoethout.

Naast de stroopfabriek ligt het bedrijf Stassen, dat cider maakt. Omwille van het gebruik van dezelfde basisproducten (fruit) werken beide buren nauw samen. Siroperie Meurens stelt een 30-tal mensen te werk. Het bedrijf realiseerde in 2006 een omzet van € 7,3 miljoen. Er wordt uitgevoerd naar Duitsland, Nederland, Groot-Brittannië, Frankrijk, Italië, de Verenigde Staten van Amerika, Canada, Zuid-Korea, Singapore, Israël, Rusland en Polen.

In 2015 werd aan de "Luikse stroop" een halal-certificaat toegekend.[1]

Externe link[bewerken]