Dodecylgallaat: verschil tussen versies

Dodecylgallaat
Structuurformule en molecuulmodel
	Structuurformule van dodecylgallaat
Algemeen
Molecuulformule	C19H30O5
IUPAC-naam	Dodecyl-3,4,5-trihydroxybenzoaat
Andere namen	dodecylgallaat; laurylgallaat; n-dodecyl- (of lauryl-)ester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur; E312
Molmassa	338,45 g/mol
SMILES	CCCCCCCCOC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)O
CAS-nummer	1166-52-5
EG-nummer	214-620-6
Wikidata	Q418209
Beschrijving	wit tot crèmekleurige, reukloze vaste stof
Vergelijkbaar met	propylgallaat; octylgallaat
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
	Xi, irriterend
H-zinnen	Sjabloon:R43
P-zinnen	Sjabloon:S2 - Sjabloon:S24 - Sjabloon:S37
EG-Index-nummer	607-200-00-2
LD50 (ratten)	oraal: 6500 mg/kg
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Kleur	crème-wit
Smeltpunt	95-98 °C
Goed oplosbaar in	vetten; ethanol; ether
Onoplosbaar in	water
Nutritionele eigenschappen
ADI	(niet bepaald) mg/kg lichaamsgewicht
Type additief	antioxidant
E-nummer	E311
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal	Scheikunde

Interactief door geschiedenis bladeren

← Oudere bewerking Nieuwere bewerking →

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

VisueelWikitekst

In de regel

Versie van 27 aug 2010 23:01

Dodecylgallaat of laurylgallaat is de ester van galluszuur en 1-dodecanol (ook gekend als laurylalcohol). Het is een wit tot crèmekleurige vaste stof.

Dodecylgallaat is een antioxidant en is toegelaten als synthetisch voedingsadditief met E-nummer E312. Het wordt gebruikt in olie- en vetrijke producten. Het effect ervan is groter in combinatie met citroenzuur als synergist.

De esters propylgallaat (E310) en octylgallaat (E311) zijn ook toegelaten antioxidanten.

↑ Propyl gallate (FAO Nutrition Meetings Report Series 38a)
↑ JECFA specificatie (1996) (tijdelijke ADI uit 1993 werd ingetrokken)

[1] Propyl gallate (FAO Nutrition Meetings Report Series 38a)

[2] JECFA specificatie (1996) (tijdelijke ADI uit 1993 werd ingetrokken)

[1]

[2]

@@ Regel 1: / Regel 1: @@
-{{Infobox chemische stof|
+{{Infobox chemische stof
 | Naam = Dodecylgallaat
-| Afb1 = [[Afbeelding:Dodecyl gallate.png|250px]]
+| afbeelding1 = Dodecyl gallate.png
-| Afb1Omschr = [[Structuurformule]] van dodecylgallaat
+| onderschrift1 = [[Structuurformule]] van dodecylgallaat
-| Afb2 =
+| afbeelding2 =
-| Afb2Omschr =
+| onderschrift2 =
-| Afb3 =
+| afbeelding3 =
-| Afb3Omschr =
+| onderschrift3 =
-| Afb4 =
+| afbeelding4 =
-| Afb4Omschr =
+| onderschrift4 =
 | Formule = C<sub>19</sub>H<sub>30</sub>O<sub>5</sub>
 | Molgewicht = 338,45
 | SMILES = CCCCCCCCOC(=O)C1=CC(=C(C(=C1)O)O)O
 | InChI =
-| IUPAC =  Dodecyl-3,4,5-trihydroxybenzoaat
+| IUPAC = Dodecyl-3,4,5-trihydroxybenzoaat
 | AndereNamen = dodecylgallaat; laurylgallaat; ''n''-dodecyl- (of lauryl-)ester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur; E312
 | CAS = 1166-52-5
@@ Regel 20: / Regel 20: @@
 | Beschrijving = wit tot crèmekleurige, reukloze vaste stof
 | Vergelijkbaar = [[propylgallaat]]; [[octylgallaat]]
-| AfbWaarsch = [[Afbeelding:Hazard_X.svg|70px]]
+| AfbWaarsch = [[Bestand:Hazard_X.svg|70px]]
 | TekstWaarsch = Xi, irriterend
 | Carcinogeen =
@@ Regel 43: / Regel 43: @@
 | Vlampunt =
 | Zelfontbranding =
 | Dampdruk =
-| Oplosbaarheid =  <!-- g/l -->
+| Oplosbaarheid = <!-- g/l -->
 | GoedOplIn = vetten; ethanol; ether
 | MatigOplIn =
@@ Regel 80: / Regel 80: @@
 De esters [[propylgallaat]] (E310) en [[octylgallaat]] (E311) zijn ook toegelaten antioxidanten.
-{{refs}}
+{{Refs}}
 [[Categorie:Antioxidant]]