Dürüm: verschil tussen versies

Verwijderde inhoud Toegevoegde inhoud

In de regel

Versie van 12 jan 2022 22:18

Dürüm (een woord uit het Turks dat letterlijk "opgerold" betekent) wordt als benaming gebruikt voor het serveren van een maaltijd met deeg. Het is gemaakt van deeg dat op een speciale wijze bereid is op een bakplaat. Het kan gevuld worden met vlees of groenten of het kan apart naast de maaltijd gebruikt worden. In dat geval spreekt men vaak van "yufka". Dit is de oorspronkelijke vorm. De "dürüm" is qua vorm gelijk aan de zachte Mexicaanse tortilla maar is gemaakt van durumtarwe in plaats van maïsmeel.

Een dürüm met döner (dürüm-döner) is een populair gerecht in Turkije, maar ook in veel westerse landen, waaronder Nederland, België en Duitsland.

Zie ook

@@ Regel 1: / Regel 1: @@
 [[Bestand:Rolled kebab.jpg|thumb|Een dürüm met döner kebab]]
-'''Dürüm''' (een woord uit het [[Turks]] dat letterlijk "opgerold" betekent) wordt als benaming gebruikt voor het serveren van een maaltijd met [[deeg]]. Het is gemaakt van deeg dat op een speciale wijze bereid is op een bakplaat. Het kan gevuld worden met vlees of groenten of het kan apart naast de maaltijd gebruikt worden. In dat geval spreekt men vaak van "yufka". Dit is de oorspronkelijke vorm. De "dürüm" is qua vorm gelijk aan de zachte [[Mexicaanse tortilla]] maar is gemaakt van durumtarwe in plaats van [[Mais|maïs]]meel.
+'''Dürüm''' (een woord uit het [[Turks]] dat letterlijk "opgerold" betekent) wordt als benaming gebruikt voor het serveren van een maaltijd met [[deeg]]. Het is gemaakt van deeg dat op een speciale wijze bereid is op een bakplaat. Het kan gevuld worden met vlees of groenten of het kan apart naast de maaltijd gebruikt worden. In dat geval spreekt men vaak van "yufka". Dit is de oorspronkelijke vorm. De "dürüm" is qua vorm gelijk aan de zachte [[Mexicaanse tortilla]] maar is gemaakt van [[durum (tarwe)|durumtarwe]] in plaats van [[Mais|maïs]]meel.
 Een dürüm met [[Döner kebab|döner]] (dürüm-döner) is een populair gerecht in [[Turkije]], maar ook in veel westerse landen, waaronder Nederland, België en Duitsland.