Zingiber

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Zingiber
Zingiber diwakarianum
Taxonomische indeling
Rijk:Plantae (Planten)
Stam:Embryophyta (Landplanten)
Klasse:Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:Bedektzadigen
Clade:Eenzaadlobbigen
Clade:Commeliniden
Orde:Zingiberales
Familie:Zingiberaceae
Geslacht
Zingiber
Mill. (1754)
Afbeeldingen op Wikimedia Commons Wikimedia Commons
Zingiber op Wikispecies Wikispecies
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Zingiber is een geslacht van kruidachtige planten uit de gemberfamilie (Zingiberaceae). Het bestaat uit ongeveer 140 soorten die voornamelijk voorkomen in Azië. Het plantengeslacht komt van nature voor in de tropen van Azië en de Pacifische eilanden. De naam Zingiber is afgeleid van een Sanskriet woord dat verwijst naar stierenhoorn.[1] Het geslacht Zingiber behelst een reeks van planten met medicinale en culinaire waarde in vele delen van de wereld. Hieronder bevindt zich Zingiber officinale (gember).

Culinair gebruik[bewerken | brontekst bewerken]

Een aantal Zingiber-soorten wordt in de keuken gebruikt. Myoga (Zingiber mioga) wordt gewaardeerd vanwege de stengel en bloemen. De wortelstok van Zingiber officinale is het klassieke specerij gember. Gember kan op verschillende manieren worden gebruikt: vers, gekonfijt, gedroogd of in poedervorm.

Soorten[bewerken | brontekst bewerken]

De volgende Zingiber-soorten zijn bekend: