Dragon (plant): verschil tussen versies
k Invulling parameters sjabloon |
Vertaald en bewerkt vanuit Pischel I et al. J Int Soc Sports N. 2011;8(Suppl 1):P16. Licentie: CC-BY 2.0. http://dx.doi.org/10.1186/1550-2783-8-S1-P16 |
||
| Regel 24: | Regel 24: | ||
Dragon heeft een bittere, peperachtige [[anijs]]smaak. Het is vooral bekend uit klassieke sausen zoals [[bearnaisesaus|bearnaise]], maar wordt ook vaak gebruikt in [[vinaigrette]]s en [[mosterd]]. Dragon is afkomstig uit [[Centraal-Azië]] en wordt sinds de [[middeleeuwen]] culinair gebruikt in West-Europa. Zowel de blaadjes als de bloemen zijn eetbaar. |
Dragon heeft een bittere, peperachtige [[anijs]]smaak. Het is vooral bekend uit klassieke sausen zoals [[bearnaisesaus|bearnaise]], maar wordt ook vaak gebruikt in [[vinaigrette]]s en [[mosterd]]. Dragon is afkomstig uit [[Centraal-Azië]] en wordt sinds de [[middeleeuwen]] culinair gebruikt in West-Europa. Zowel de blaadjes als de bloemen zijn eetbaar. |
||
Er bestaan twee cultivars van deze soort. Franse dragon wordt gebruikt als specerij in de keuken en Russische dragon wordt medicinaal gebruikt in Rusland en midden Azië, vooral ter behandeling van stoornissen van het maagdarmkanaal. Recente studies wijzen echter ook op een mogelijke hypoglycemische werking en toepasbaarheid bij diabetes.<ref name="PMC 3238148">{{en}}{{Aut|Pischel I, Burkard N, Kauschka M, Butterweck V, Bloomer RJ.}} Potential application of Russian Tarragon (Artemisia dracunculus L.) in health and sports. J Int Soc Sports N. 2011;8(Suppl 1):P16. {{DOI|10.1186/1550-2783-8-S1-P16}}. {{PMC|3238148}}. Dit is een [[open access]] artikel, beschikbaar onder de licentie [[Creative Commons#Kenmerken|Creative Commons Naamsvermelding]] (CC-BY; versie 2.0).</ref> |
|||
Dragon vormt een bestanddeel van de [[fines herbes]], een kruidenmengsel dat vaak gebruikt wordt om soepen, eieren en boter op smaak te brengen. |
Dragon vormt een bestanddeel van de [[fines herbes]], een kruidenmengsel dat vaak gebruikt wordt om soepen, eieren en boter op smaak te brengen. |
||
| Regel 29: | Regel 31: | ||
Van de bloemen en de blaadjes kan een thee getrokken worden die de werking van de nieren ondersteunt.{{Bron?||2014|01|23}} |
Van de bloemen en de blaadjes kan een thee getrokken worden die de werking van de nieren ondersteunt.{{Bron?||2014|01|23}} |
||
De essentiële olie van dragon bevat de stoffen [[estragol]] en [[methyleugenol]], die bij dierproeven en ander onderzoek [[gentoxisch]] blijken te zijn en daarmee mogelijk kankerverwekkend. Of dragon ook kankerverwekkend is moet uit nader onderzoek blijken. |
|||
== Externe links == |
== Externe links == |
||
* {{Link soortenbank.nl|id=2089|label=Dragon (''Artemisia dracunculus'')}} |
* {{Link soortenbank.nl|id=2089|label=Dragon (''Artemisia dracunculus'')}} |
||
{{Appendix}} |
|||
{{Commonscat|Artemisia dracunculus}} |
{{Commonscat|Artemisia dracunculus}} |
||
Versie van 20 apr 2014 22:56
| Dragon | |||
|---|---|---|---|
| |||
| Taxonomische indeling | |||
| Soort | |||
| Artemisia dracunculus L. (1753) | |||
Afbeeldingen op  Wikimedia Commons
| |||
Dragon op  Wikispecies
| |||
| |||
Dragon (Artemisia dracunculus) is een plant uit de composietenfamilie (Asteraceae). De plant wordt toegepast als kruid dat vooral bekend is uit de klassieke (Franse) keuken.
Dragon heeft een bittere, peperachtige anijssmaak. Het is vooral bekend uit klassieke sausen zoals bearnaise, maar wordt ook vaak gebruikt in vinaigrettes en mosterd. Dragon is afkomstig uit Centraal-Azië en wordt sinds de middeleeuwen culinair gebruikt in West-Europa. Zowel de blaadjes als de bloemen zijn eetbaar.
Er bestaan twee cultivars van deze soort. Franse dragon wordt gebruikt als specerij in de keuken en Russische dragon wordt medicinaal gebruikt in Rusland en midden Azië, vooral ter behandeling van stoornissen van het maagdarmkanaal. Recente studies wijzen echter ook op een mogelijke hypoglycemische werking en toepasbaarheid bij diabetes.[1]
Dragon vormt een bestanddeel van de fines herbes, een kruidenmengsel dat vaak gebruikt wordt om soepen, eieren en boter op smaak te brengen.
Van de bloemen en de blaadjes kan een thee getrokken worden die de werking van de nieren ondersteunt.[bron?]
De essentiële olie van dragon bevat de stoffen estragol en methyleugenol, die bij dierproeven en ander onderzoek gentoxisch blijken te zijn en daarmee mogelijk kankerverwekkend. Of dragon ook kankerverwekkend is moet uit nader onderzoek blijken.
Externe links
- Dragon (Artemisia dracunculus) op SoortenBank.nl (gearchiveerd) (gebaseerd op de Heukels23, dit is de voorlaatste uitgave)
Bronnen, noten en/of referenties
|