Appelbeignet

Appelbeignets, gemaakt met korstdeeg

Een appelbeignet is een gefrituurd gerecht. Ze worden traditioneel, net als oliebollen, gegeten op Oudejaarsavond in Nederland.

Schijven appel worden in beignetbeslag gedoopt en vervolgens gefrituurd. Appelbeignets worden ook gemaakt met korstdeeg, de korstdeeg wordt dan gevuld met goudreinet appels, rozijnen en kaneel. De schijf appel kan gevuld zijn met amandelspijs.

Appelbeignets worden ook wel 'appelflappen' genoemd, hoewel die laatste benaming meestal voor een ander appelgerecht wordt gebruikt.

Zie ook

• Appelbol
• Appelflap

Bronnen, noten en/of referenties

Jaarwisseling
Oud en nieuw: Oudejaarsavond · Nieuwjaar · Andere nieuwjaarsfeesten in de wereld · Nyepi Eten: Oliebol · Appelbeignet · Appelflap · Kniepertie · Nonnevot · Spekdik Activiteiten oudjaar: Oudjaarsduik · Oudejaarsstunt · Oudejaarsconference · Vuurwerk Activiteiten nieuwjaar: Nieuwjaarsbrief · Nieuwjaarsduik · Nieuwjaarszingen · Nieuwjaarsconcert Wiener Philharmoniker · Nieuwjaarsreceptie/-borrel