Dulce de leche
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Dulce de leche (Portugees: Doce de leite, Nederlandse vertaling: Melkzoet) is een karamelpasta die bekend is in geheel Latijns-Amerika (vooral in Chili, zuidelijk Brazilië, Paraguay, Uruguay, Argentinië, Venezuela, Bolivia, Colombia, Ecuador, Mexico, Peru en de Dominicaanse Republiek).
Inhoud |
[bewerken] Namen in de verschillende landen
- arequipe: in Colombia en Venezuela
- majablanco: in Bolivia
- cajeta: in Mexico en Centraal-Amerika
- dulce de leche: in Argentinië, Dominicaanse Republiek, Paraguay en Uruguay
- doce de leite: in Brazilië
- manjar: in Chili en Ecuador
- manjar blanco: in Panama
- Manjarblanco: in Peru.
- cremita de leche: in Cuba
[bewerken] Gebruik
Dulce de leche wordt vooral gebruikt voor op brood, maar wordt ook veel verwerkt in taarten, koeken (alfajores), puddings en ijs. De combinatie met chocolade is erg populair. Verder wordt het vaak als nagerecht gegeten, puur of samen met biscuitjes.
[bewerken] Samenstelling
Dulce de leche bestaat uit melk, suiker, en bakpoeder (soms met toevoeging van vanille), wat lang en langzaam gekookt wordt.
[bewerken] Zie ook
 |
Zie de categorie Dulce de leche van Wikimedia Commons voor meer mediabestanden. |
