Kookplaat

Beluister

(info)

Een gaskookplaat

Een inductiekookplaat

Butagaskookplaat

Een kookplaat of komfoor of fornuis is een toestel waarmee gekookt kan worden. Het is meestal in de keuken te vinden, met daarboven eventueel een afzuigkap.

Typen

• Oorspronkelijk werd gekookt in een ketel die aan een haak boven het open vuur hing dat voor de ruimteverwarming zorgde.
• Op een kachel kon eveneens worden gekookt. De plattebuiskachel bood de mogelijkheid om meerdere gerechten tegelijkertijd te koken.
• Het kolenfornuis, als zelfstandig apparaat.
• Het gasfornuis, gaskookplaat, gas-op-glaskookplaat, gaspitten verwerkt in werkblad of gasvuur - hierbij wordt de open verbranding van lichtgas, aardgas, of in flessen geleverd butaan) gebruikt als warmtebron.
• Het elektrisch fornuis, ook: elektrische kookplaat (klassiek of keramisch) - hierbij wordt elektriciteit in een weerstand omgezet in warmte; deze warmte wordt gebruikt om de pan op te warmen. Pannen moeten hierbij een vlakke en stevige bodem bezitten.
• Inductiekookplaat - hierbij worden, via inductie, wervelstromen in een metalen (onderdeel van een) pan opgewekt die de pan zelf verwarmen en niet de kookplaten.

Symboliek

In de iconografie is een komfoor het attribuut van de gepersonifieerde Standvastigheid.

Trivia

• Wanneer een oven en kookplaat zijn gecombineerd wordt dit meestal een fornuis genoemd.
• Inbouwkookplaten worden in het werkblad van de keuken gemonteerd.

Zie ook

• Vlamfront

Literatuurverwijzingen

Mediabestanden

Zie de categorie Stoves van Wikimedia Commons voor meer mediabestanden.