Kookplaat

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Beluister

(info)
Een gaskookplaat

Een kookplaat of komfoor[1] of fornuis is een toestel waarmee gekookt kan worden. Het is meestal in de keuken te vinden, met daarboven eventueel een afzuigkap.

Voorlopers[bewerken]

Oorspronkelijk werd gekookt in een ketel die boven het open vuur hing dat de ruimte verwarmde. Ook op een kachel kon worden gekookt.

Kooktoestellen[bewerken]

  • De plattebuiskachel was ontworpen om ook als kooktoestel te dienen en er konden meerdere pannen op staan.
  • Het kolenfornuis en het houtfornuis, als zelfstandig apparaat.
  • Het gasfornuis, gaskookplaat, gas-op-glaskookplaat, gaspitten verwerkt in werkblad of gasvuur. Hierbij wordt de open verbranding van lichtgas, aardgas, of in flessen geleverd butaan gebruikt als warmtebron.
  • Het elektrisch fornuis, ook: elektrische kookplaat (klassiek of keramisch) - hierbij wordt elektriciteit in een weerstand omgezet in warmte; deze warmte wordt gebruikt om de pan op te warmen. Pannen moeten hierbij een vlakke en stevige bodem bezitten.
  • Inductiekookplaat - hierbij worden, via inductie, wervelstromen in een metalen (onderdeel van een) pan opgewekt die de pan zelf verwarmen en niet de kookplaten.

Symboliek[bewerken]

In de iconografie is een komfoor het attribuut van de gepersonifieerde Standvastigheid.[2]

Trivia[bewerken]

  • Wanneer een oven en kookplaat zijn gecombineerd wordt dit meestal een fornuis genoemd.
  • Inbouwkookplaten worden in het werkblad van de keuken gemonteerd.

Zie ook[bewerken]

Literatuurverwijzingen[bewerken]

  1. Online Woordenboek Van Dale. Komfoor. Verkregen op 13-11-2007 via deze link.
  2. Hall, J. (2000). Hall's Iconografisch Handboek. Leiden: Primavera Pers. ISBN 9074310052