Lavas

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Zie het artikel Voor het zachte, platte brood, zie Lavash
Lavas
Levisticum officinale - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-217.jpg
Taxonomische indeling
Rijk: Plantae (Planten)
Stam: Embryophyta (Landplanten)
Klasse: Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade: Bedektzadigen
Clade: 'nieuwe' Tweezaadlobbigen
Clade: Campanuliden
Orde: Apiales
Familie: Apiaceae (Schermbloemenfamilie)
Geslacht: Levisticum
Soort
Levisticum officinale
Koch. (1824)
Lavas
Portaal  Portaalicoon   Biologie

Lavas (Levisticum officinale) is een plant uit de schermbloemenfamilie (Umbelliferae oftewel Apiaceae). De plant is ook wel bekend onder de naam maggiplant, hoewel het geen ingrediënt is van het originele recept van Maggi. Lavas is een kruidachtige plant die afkomstig is uit Zuid-Europa. De Romeinen verspreidden het kruid met hun veroveringstochten door Europa. Momenteel is de soort te vinden in heel Europa, Noord-Amerika maar ook sporadisch in het noorden van Thailand.

De plant groeit alleen op zeer voedzame grond, is waterminnend en kan hoger dan twee meter worden. Lavas heeft holle stengels en grote schermen.[1]

Toepassingen[bewerken]

Zowel de bladeren als de zaden worden gebruikt in de keuken en hebben een selderijachtige smaak. Bladeren worden gebruikt in stoofpotten, salades, sauzen en soepen. Het zaad wordt gebruikt om brood smaak te geven. Lavas kan gebruikt worden als smaakversterker.
Het gebruik tijdens de zwangerschap wordt door sommigen afgeraden[bron?]. Lavas verlicht spijsverteringsproblemen.

Volksnamen[bewerken]

  • lubbestok
  • maggiplant
  • Franse selder
  • bergselder
  • bastaardselder[2]
  • leverstok
  • manskracht
  • processieplant
  • sermontaine[3]
  • lavaselder

Externe link[bewerken]

Wikibooks Wikibooks heeft een studieboek over dit onderwerp: Ecologisch tuinieren.
Bronnen, noten en/of referenties
  1. Koomen, E. (1976). Tuinieren voor iedereen. Baarn: Market Books bv.
  2. Website Tuinadvies
  3. Website Plantaardigheden