Mengsel

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Een mengsel van water met meel; een suspensie

Een mengsel is in de scheikunde een combinatie van twee of meer verschillende chemische stoffen zonder dat daarbij de moleculen hun identiteit verliezen. Een mengsel wordt gekarakteriseerd door de moleculen die eraan deelnemen en de verhouding van hun hoeveelheden. Het is mogelijk dat in een mengsel een chemische reactie optreedt, maar daarmee verandert het mengsel; er is na een chemische reactie sprake van een ander mengsel, met een andere samenstelling.

Meer algemeen is een mengsel een combinatie van twee of meer verschillende zaken die door elkaar worden gehusseld: zo is beton een mengsel van water, zand, cement en grind.

Indeling[bewerken]

Er bestaan verschillende soorten mengsels:

  • Heterogeen: de verschillende samenstellende deeltjes kunnen hierin onderscheiden worden. Voorbeelden zijn fruitpap en beton.
  • Homogeen: de verschillende samenstellende deeltjes kunnen hierin niet meer onderscheiden worden, ze zijn uniform verdeeld in het mengsel. Voorbeelden zijn suikerwater en keukenazijn.
  • Colloïdaal: een tussenvorm tussen homogeen en heterogeen, die afhankelijk is van deeltjesgrootte. Een voorbeeld is melk.
Aggregatietoestand Heterogeen Homogeen Colloïdaal
VAST + VAST Grof mengsel Legering
Beton Brons (koper + tin)
Kippengraan Wit goud (goud + palladium)
VAST + VLOEISTOF Meerfase systeem oplossingen
zand in water Suikerwater
suspensies zoutoplossing
Fruitsap met pulp
VLOEISTOF + VLOEISTOF Meerfase systeem oplossingen oplossingen
Olie drijft op water Azijn Melk
emulsies Alcohol + water
Vinaigrette
GAS + VLOEISTOF Meerfase systeem oplossingen
Grote gasbellen in water Zuurstof in water van een vijver
Nevel
Spray uit een deodorant,Mist
VAST + GAS Meerfase systeem
Kaas met grote gaten
Rook
GAS + GAS Meerfase systeem Gasmengsel
Gassen zijn steeds mengbaar. Door dichtheidsverschillen kunnen lagen ontstaan die mengen door roeren. lucht (mengsel van o.a. stikstof (±80%), zuurstof (±20%).

Zie ook[bewerken]