Palinka

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Pálinka.

Palinka (Hongaars: pálinka; Roemeens: pălincă of palincă) is een sterke drank die populair is in Hongarije en Transsylvanië. Palinka is een vruchtenbrandewijn, die vooral gestookt wordt uit appels, pruimen, peren of abrikozen of van welke andere vruchten ook. Hongarije telt ruim zeshonderd stokerijen. De meeste industrieel gestookte palinka komt uit de stad Kecskemét. Op het platteland wordt veel zelfgestookte palinka gedronken. Palinka wordt vaak gedronken voor het eten en van oudsher begon men er op het platteland de dag mee. De drank lijkt op de Nederlandse jenever maar is sterker van smaak en heeft een hoger alcoholpercentage. Vrijwel elke boer in Hongarije stookt zijn eigen palinka en op de kleurrijke markten is een overvloed van verschillende soorten te koop van deze vruchtenbrandewijn.

De Roemeense tegenhanger van palinka is țuică die vooral populair is in Walachije (Zuid-Roemenië).

Soorten palinka's (Hongaarse namen):

Bronnen, noten en/of referenties