Roedjak

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Roedjak, of rujak, is de benaming van een Indonesische lekkernij, meestal een bijgerecht van de hoofdmaaltijd, bestaand uit fijngesneden onrijpe of halfrijpe vruchten, aangemaakt met azijn, pepers, soja en suiker. In de Indonesische restaurants in Nederland heeft roedjak, als het al op de menukaart voorkomt, meestal niet meer deze oorspronkelijke samenstelling.