Russisch ei
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Een Russisch ei is een voorgerecht van twee halve hardgekookte eieren met wat groenten geserveerd op een blaadje sla, en opgevrolijkt met peterselie en tomaat. Het geheel wordt met vloeibare mayonaise overgoten.
[bewerken] Oorsprong
Het Russisch ei kwam oorspronkelijk veel voor in België en ook in Nederland en Duitsland. Franse koks gebruikten de uitgang à la Russe veelal voor creaties die exotisch moesten klinken. Ook de macedoine is in Oost-Europa bekend onder de naam Russische salade, dus dit zou een reden kunnen zijn.
