Volland is een jeugdproduct van TSV 1860 München. Hiervoor maakte hij in 2010 zijn debuut in het betaald voetbal, in de 2. Bundesliga. Volland tekende op 13 januari 2011 een contract voor 4,5 jaar bij TSG 1899 Hoffenheim, dat hem de rest van het seizoen 2011/12 nog op huurbasis bij zijn oude club liet. Hij sloot zich in juli 2012 vervolgens aan bij Hoffenheim. Hiervoor maakte hij in 2012 zijn debuut in de Bundesliga.
Volland maakte op zaterdag 22 augustus 2015 tijdens een competitiewedstrijd thuis tegen FC Bayern München na negen seconden 1–0. Hiermee evenaarde hij het record voor het snelste doelpunt in de Bundesliga ooit, dat Karim Bellarabi vestigde op zaterdag 23 augustus 2014.[1] Bayern München won de wedstrijd met 1–2. Op 20 mei 2016 maakte Bayer 04 Leverkusen bekend een 5-jarige deal te hebben gesloten met de speler.[2]
Duitsland
AS Monaco
Spanje – Duitsland 
Ierland – Duitsland 
Frankrijk – Duitsland 
.svg){kind=small}
San Marino – Duitsland 
·
11 Lucas ·
12 Henrique ·
14 Jakobs ·
15 Matazo ·
16 Nübel ·
17 Golovin ·
18 Minamino ·
19 Fofana ·
21 Akliouche ·
23 Sarr ·
26 Aguilar ·
27 Diatta ·
29 Lemaréchal ·
30 Didillon ·
31 Volland ·
34 Matsima ·
36 Embolo ·
41 Magassa ·
50 Lienard ·
52 Musaba ·
53 Geubbels ·
54 Marcelin ·
55 Barreca ·
77 Martins ·
99 Okou ·
Camara ·
Coach: Clement
· Assistent-coach: Ivens
· Assistent-coach: Van Rumst