Naar inhoud springen

Mantou

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Mantou
Naam (taalvarianten)
Vereenvoudigd 馒头
Traditioneel 饅頭
Pinyin mántóu
Jyutping (Standaardkantonees) maan4 tau4
Minnanyu bán-thô of bán-thâu
Mantous

Een mantou is een wit gestoomd broodje uit de Chinese keuken. Aan het meel wordt rijsmiddel toegevoegd om het luchtiger te maken. Soms worden deze broodjes na het stomen ook nog gebraden of gefrituurd. Mantous variëren van 4 tot 15 centimeter.

Mantous worden als hoofdgerecht en als dimsum gegeten. Ze behoren in de Noord-Chinese streken tot het basisvoedsel. Vaak worden mantous tijdens het eten gedoopt in zoete gecondenseerde melk.

Andere vormen van gestoomd brood

[bewerken | brontekst bewerken]
Zie de categorie Mantou van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.