Mestreechs Blont
| Mestreechs Blont | ||||
|---|---|---|---|---|
| Afbeelding gewenst | ||||
| Brouwer | Bierbrouwerij De Keyzer | |||
| Oorsprong | Maastricht | |||
| Gisting | bovengisting | |||
| Alcoholpercentage | 5% | |||
| Graan | pilsmout en tarwemout | |||
| Hop | Hallertau Hersbrucker en Perle | |||
| Ingrediënten | 15 verschillende kruiden | |||
| Afwerking | ongefilterd, niet gepasteuriseerd, nagisting op de fles | |||
| Kleur | lichtblond | |||
| Lijst van Nederlandse bieren | ||||
| ||||
Mestreechs Blont is een Nederlands bier, dat tegenwoordig wordt gebrouwen in opdracht van brouwerijhuurder "De Keyzer" in Maastricht.
Geschiedenis
In het Rijksarchief van Maastricht werd het op 9 november 1674 opgetekende recept gevonden. Het recept was voor een bier op basis van een zeventiental kruiden, cerevisia medicata familiaris genaamd. De kruiden zijn: absint of alsem, angelica, anijs, duizendguldenkruid, galant, gezegend distelkruid, jeneverbes, kalmoes, kaneel, koriander, kruidnagel, marjolein, nootmuskaat, sinaasappel- of citroenschillen en venkel.
Aan de hand van dit recept werd door Den Engel Bierbrouwers sinds 2000 twee jaar lang het bier Mestreechs Blont gebrouwen. In 2002 werd de receptuur overgedragen aan Bierbrouwerij De Keyzer. Twee kruiden zijn in het huidige brouwsel niet meer te vinden.[1]
Het bier
Mestreechs Blont is een blond hooggistend bier met een alcoholpercentage van 5%. Het bier is niet gepasteuriseerd, ongefilterd en hergist in de fles. Bijzonder is het gebruik van de vele kruiden bij de ingrediënten.[2] Zo wordt onder meer duizendguldenkruid gebruikt. Vroeger werd dit meer gebruikt bij bieren, doch heden niet meer. Het zorgt voor een bittere smaak.[3]
Zie ook
Externe link
| Bronnen, noten en/of referenties |
· 
· 