Morielje
| Morielje | |||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||
| Gewone morielje | |||||||||||||
| Taxonomische indeling | |||||||||||||
| |||||||||||||
| Geslacht | |||||||||||||
| Morchella Dill. ex Pers. (1794) | |||||||||||||
| |||||||||||||
| Asci van Morchella elata | |||||||||||||
Afbeeldingen Morielje op  Wikimedia Commons
| |||||||||||||
Morielje op  Wikispecies
| |||||||||||||
| |||||||||||||
Een morielje (Morchella) of morille is een sponsachtig type zakjeszwam met een hoed en een holle steel. De hoed heeft raatvormige lijsten, de zo gevormde holtes zijn bekleed met hymenium. De vrij algemeen voorkomende soorten gewone morielje, kapjesmorielje en kegelmorielje kunnen in Nederland en Vlaanderen in april en mei worden gevonden. De zwammen komen voor in loofbossen, parken en tuinen op kalkhoudende mineraalrijke bodems. Ook op oude brandplekken worden ze gezien.
Rauwe morieljes zijn giftig en pas na verhitten eetbaar[1]. Verwarring is mogelijk met de potentieel dodelijk giftige voorjaarskluifzwam (Gyromitra esculenta). Morillesaus draagt de naam van de morielje. De zwam wordt dan verwerkt in een champignonsaus die voornamelijk wordt geserveerd bij wildgerechten.
Soorten[bewerken]
Een volledige lijst van soorten die behoren tot het geslacht Morchella:
- Morchella americana
- Morchella angusticeps
- Morchella castaneae
- Morchella conica (kegelmorielje)
- Morchella costata
- Morchella crassipes
- Morchella diminutiva
- Morchella deliciosa
- Morchella dunensis
- Morchella elata
- Morchella esculenta (gewone morielje)
- Morchella fluvialis
- Morchella galilaea
- Morchella gigas
- Morchella palazonii
- Morchella pragensis (Praagse morielje)
- Morchella prava
- Morchella sceptriformis
- Morchella semilibera (kapjesmorielje)
- Morchella spongiola
- Morchella steppicola
- Morchella ulmaria
- Morchella vulgaris
Afbeeldingen[bewerken]
Bronnen, noten en/of referenties
|
