Natriumpropionaat

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Natriumpropionaat
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van natriumpropionaat
Structuurformule van natriumpropionaat
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C3H5NaO2
IUPAC-naam natriumpropanoaat
Andere namen napropion
Molmassa 96,06036928 g/mol
SMILES
CCC(=O)[O-].[Na+]
InChI
1S/C3H6O2.Na/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1
CAS-nummer 137-40-6
PubChem 2723816
Beschrijving Wit kristallijn poeder
Vergelijkbaar met calciumpropionaat, kaliumpropionaat
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Schadelijk
Waarschuwing
H-zinnen H312
EUH-zinnen geen
P-zinnen P280
Opslag Droog en goed gesloten.
LD50 (konijnen) (dermaal) 1640 mg/kg
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Kleur wit
Smeltpunt 289 °C
Oplosbaarheid in water 995 g/L
Goed oplosbaar in water
Matig oplosbaar in ethanol
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Natriumpropionaat is het natriumzout van propionzuur, met als brutoformule C3H5NaO2. De stof komt voor als een wit, hygroscopisch kristallijn poeder. Het is goed oplosbaar in water en matig tot goed oplosbaar in ethanol (ca. 4,1 g/100 mL). Natriumpropionaat wordt gebruikt als conserveermiddel en draagt het nummer E281.

Toxicologie en veiligheid[bewerken]

De stof ontleedt bij verhitting met vorming van giftige en corrosieve dampen (natriumoxide). De oplossing in water is een zwakke base.

Natriumpropionaat is irriterend voor de ogen en de luchtwegen.

Externe links[bewerken]